SUPER DELICIAS DE HOJE 811

SUPER DELICIAS DE HOJE  811


Terrina de Legumes com Carne de Vaca Picada

Por vezes temos que servir refeições mais requintadas

 e ficamos sem saber o que fazer,esta terrina é ideal 

para essas ocasiões,requintada e saudável,também 

é muito fácil de fazer.

  

Fiquei bastante satisfeita tanto com o aspecto 

quanto com o sabor,um sabor muito simples 

a que estamos habituados,ingredientes que 

cozinhamos no dia a dia,mas apresentados de

 uma forma diferente.

Apesar de se tornar um pouco demorada na

 confecção é bastante fácil de fazer.

Ingredientes:

500g de bróculos
400g de cenouras
2 courgettes

1 pimento vermelho
1 alho francês
3c (de sopa) de azeite

500g de carne de vaca picada
1 raminho de coentros

1dl de natas
moinho de pimentas q.b
sal q.b

Cortar as abobrinhas  no sentido do comprimento,

usando um descascador de legumes.

Pincelar uma forma rectangular anti-aderente 

com azeite e forrá-la com as tiras de courgette,

deixando que as tiras caiam sobre as laterais 

como se vê na imagem,reservar algumas tiras 

para o final da montagem da terrina. 

Cortar as cenouras em pedaços e cozer a vapor,

depois de cozidas colocar no processador e triturar bem,transferir para uma tigela temperar com 

pimenta e reservar.

Cortar os bróculos em pedaços pequenos e cozer

 a vapor,depois de cozidos colocar no processador

 e triturar bem,colocar numa tigela temperar 

com pimenta e reservar.

Cortar o pimento em tiras e levar ao lume numa

 frigideira com um pouquinho de azeite,quando

 o pimento estiver amolecido retirar do lume.

Temperar a carne com sal e pimenta,mexer bem.

Levar uma frigideira ao lume com um pouquinho 

de azeite e adicionar o alho francês cortado às 

rodelas,quando amolecer juntar a carne e as natas

 deixar cozinhar um bocadinho,apenas para a carne 

ficar ligeiramente cozinhada.

Retirar a frigideira do lume adicionar os coentros picados,misturar bem.

Nesta fase o recheio está

 preparado e terá que ser feita a montagem

 da terrina.





Pré aquecer o forno a 180º e colocar um tabuleiro

 com agua dentro para que a terrina seja cozida

 em banho-maria.

Já temos a terrina forrada com a courgette,

colocar então a primeira camada que será 

de cenoura.

Colocar a cenoura na terrina e espalhar bem.

De seguida colocar a carne,espalhar bem.

Depois colocar o pimento sobre toda a superfície

 da carne.

Por ultimo colocar uma camada de broculos 

e espalhar bem.


Cobrir os bróculos com fatias de courgette 

e dobrar as fatias de courgette penduradas 

nas laterais em direcção ao centro.

Colocar a terrina no forno e cobrir com uma

 folha de alumínio para impedir que 

a courgette queime.



A terrina leva cerca de quarenta minutos a cozer.

Depois de cozida retirar do lume,deixar arrefecer 

um bocadinho e desenformar.



Na confecção da terrina usei apenas produtos frescos.

  

Uma terrina numa versão bastante light,ideal

 para quem se preocupa com as calorias.

Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.pt/

Os Bolinhos de Nozes e o Pom Pom


Mini bolos de merengue com miolos de noz,

assemelham-se muito a macarrons e são umas

 pequenas delicias.


Ingredientes:

250g de açúcar em pó
2 claras
1 pitada de sal

1/2 limão
1c (de chá) de corante 

alimentar vermelho

100g de miolo de noz
caixinhas de papel
frutos secos para decorar


Ingredientes para decorar:

1 clara
125g de açucar em pó
1/ limão pequeno





Pré aquecer o forno a 125º.Colocar as nozes

 no processador e triturar.

Bater as claras em castelo com uma pitada de

 sal,adicionar o açúcar ,o sumo de limão 

e o corante,continuar a bater até obter

um merengue bem firme.

Adicionar o miolo de noz e misturar bem.

Colocar as caixinhas de papel num 

tabuleiro de ir ao forno.

Colocar colheradas do merengue nas

 caixinhas e levar ao forno até os bolinhos

 estarem cozidos.

Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.pt/

Voilà le Flan Pâtissier

O flan pâtissier é um clássico da doçaria Francesa. 

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
1,5l de leite
180g de farinha maisena
200g de açúcar
1c (de sobremesa) de aroma 

de baunilha
2 ovosPré aquecer o forno a 180º.

Retirar a massa do frigorífico dez minutos

 antes de a utilizar.

Colocar um litro de leite numa panela 

e levar ao lume.

Numa tigela misturar com o fouet o açúcar

 com os ovos,a farinha e a baunilha,adicionar 

o meio litro de leite e mexer bem.

Quando o leite estiver bem quente juntar-lhe

 o preparado dos ovos e mexer bem.

Continuar a mexer bem com uma espátula

 até conseguir uma mistura muito espessa.

Forrar uma tarteira de fundo amovível com

 a massa e picar o fundo com um garfo.

Verter o preparado na tarteira e levar a cozer.

Quando o flan estiver quase cozido ligar o calor

 da parte de cima do forno para que a massa 

posssa tostar e ficar ligeiramente queimada.




Depois do flan arrefecido colocar no frigorifico.

Este doce consome-se frio.



Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.pt/





Tarte de Chocolate e Pêssego

Uma tarte em que o sabor do chocolate 

se mistura com o do pêssego.

Foi a primeira vez que utilizei pudim 

instantâneo para rechear uma tarte.

Gostei do resultado e certamente irei

 repetir porque a tarte ficou óptima

 e deu pouco trabalho a fazer.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
2 dl de leite de soja (pode ser outro)
4 c(de sopa) de adoçante em pó
4 ovos

1 pacote pequeno de natas
1 lata de pêssego em calda
1 pudim instantâneo de chocolate 

(usei boca doce)


Ligar o forno a 150º.

Forrar uma forma com a massa quebrada 

sem retirar o papel e picar a massa com 

um garfo.

Colocar as natas,ovos,adoçante e leite no 

processador e programar para funcionar 

cerca de 2mn.

Verter a mistura sobre a massa.

Escorrer o pêssego e cortar em fatias,

dispor sobre a tarte.

 Levar ao forno cerca de 1h.

Tapar a tarte com papel de alumínio para 

que a tarte coza sem queimar por cima.

Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.com.br/

Tarte Pastel de Nata 2

Uma tarte feita com uma receita típica

 Portuguesa de pasteis de nata.

Apesar de ser bastante agradável fria,

deve comer-se quente e polvilhada com canela.

A receita dos famosos pasteis de nata 

pertence à fabrica dos pasteis de Belém,

um segredo que só eles conhecem e que

 mantêm bem guardado.




Ingredientes:

1 massa folhada
4dl de natas
150g de açúcar
5 gemas

1c (de chá) de baunilha
1c (de sopa) de farinha maisena
canela em pó q.b


Retirar a massa do frigorífico dez minutos 

antes de a utilizar.

Pré aquecer o forno a 200º.

Forrar uma forma de tarte com a massa 

folhada sem retirar o papel vegetal e picar

 a massa com um garfo.

Misturar as natas numa panela com o açúcar,

baunilha,gemas e maisena.

Levar a panela ao lume,lume baixo e deixar

 engrossar um bocadinho mexendo sempre.

Colocar o preparado sobre a massa folhada

e levar ao forno até que a tarte fique

 ligeiramente torrada.

Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.com.br

Tarte de Natas e Leite Condensado


Um doce bem docinho para consumir bem fresco.





Ingredientes:

1 lata de leite condensado
7 dl de natas
6 folhas de gelatina
100g de bolacha Maria

Demolhar as folhas de gelatina em agua fria 

e depois derrete-las com um pouquinho de

 agua quente.

Colocar as bolachas no processador e triturar.

Bater as natas bem firmes,adicionar o leite 

condensado em fio e continuar a bater,juntar

 a gelatina arrefecida e continuar a bater até

 obter uma mistura bem firme.

Forrar o fundo de uma forma de de tarte com

 aro amovível ,com metade das bolachas 

trituradas e adicionar o preparado.

Cobrir a tarte com o resto das bolachas 

e levar ao frigorífico.

Desenformar a tarte quando o recheio estiver 

bem firme,cerca de 4h após estar no frigorífico.

Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.com.br/

Puré de Batata e Cenoura

Este puré foi feito para acompanhar carne 

de porco grelhada.

 A combinação do porco com o puré de

 batata e cenoura ficou excelente.

  

 este adorámos é uma delicia.

Ingredientes:

1 kg de batatas
600 g de cenoura
1 c (de chá) de sal grosso
1,5 dl de natas de soja
pimenta preta.q.b.
nóz-moscada q.b.


Descascar os legumes,cortar em bocados 

e levar a cozer com agua e sal grosso,

cerca de 35mn.
  

Quando os legumes terminarem de cozer,

escorrer e dentro da própria panela da

 cozedura reduzir a puré com o esmagador 

de batata.


  

Levar a panela com o puré ao lume 

e temperar com as natas,pimenta 

e noz-moscada.

Mexer bem e deixar que aqueça 

para poder servir.

Fonte:  http://pratosypanelas.blogspot.com.br/

Salada de Cenouras com Azeitonas


Um acompanhamento com excelente valor

nutricional e muito simples de fazer...uma 

deliciosa mistura de cenoura e azeitonas 

com um tempero muito saudável.

Ingredientes:

1 kg de cenouras
1 lata de azeitonas pretas
1 raminho de salsa

4 dentes de alho
1 c (de sobremesa) de colorau

2 c (de sopa) de azeite
2 c (de sopa) de vinagre
sal grosso q.b

Descascar as cenouras,cortar em rodelas 

e levar a cozer cobertas de agua com uma

 pitada de sal. 

Depois de cozidas escorrer e reservar cerca

 de 1dl da agua da cozedura.

Colocar numa saladeira o azeite,vinagre,agua 

da cozedura,colorau,salsa picada, alhos picados 

e misturar bem

Quando as cenouras estiverem frias colocá-las

 na saladeira e mexer bem .

Adicionar as azeitonas previamente passadas 

por agua e misturar tudo novamente.

Guardar a salada no frigorífico até ao momento

 de servir.

Fonte: http://pratosypanelas.blogspot.com.br/