COMIDINHAS EMPADINHAS D'MAIS 457

COMIDINHAS EMPADINHAS D'MAIS  457

Empadinha de frango na cumbuca


 

Empadinha na Caneca, Cumbuca 

ou até mesmo na Travessa.

Além de  fácil,  massa rende bastante, mas você pode

 congelar e ir usando aos poucos. 

Os recheios podem mudar de acordo com sua criatividade e vontade: frango, carne moída, vegetais e legumes são uma boa pedida. Fica uma delícia!

Uma  receita  bem tradicional:

 empada de frango com legumes (rende 04 porções).


Ingredientes para massa: 

03 xícaras de farinha de trigo
03 colheres de manteiga ou gordura vegetal
01 gema
Sal a gosto


Modo de preparo: 

Em uma tigela, misture com as pontas dos dedos todos os ingredientes até formar uma massa bem homogênea;
Leve a massa para geladeira coberto com um papel por 10 minutos.

Recheio: 

600g de peito de frango cozido cortado 

em cubos pequenos ou sobras de frango desfiado
01 cebola picada
02 dentes de alho picados
01 xícara de chá de milho verde em conserva lavado
01 xícara de chá de ervilha em conserva lavada
02 xícaras de chá de palmito em conserva picado e fervido
01 xícara de cenoura picada em cubos pequenos e fervida
01 xícara de chá de tomate sem semente picado
02 xícaras de catupiry
01 xícara de chá de leite
01 colher de sopa de extrato de tomate
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo: 

Em uma panela, coloque o azeite e refogue

 a cebola e o alho;
Deixe dourar bem e coloque o frango;
Coloque, em seguida, o tomate picado e deixe

 amolecer um pouco; 

Coloque o extrato de tomate e mexa bem;
Desligue o fogo e adicione o catupiry;
Coloque uma xícara de chá de leite;
Adicione os demais ingredientes e desligue o fogo;
Adicione o catupiry; 

Coloque uma xícara de chá de leite;
Tempere como desejado;
Disponha o recheio em cumbucas, xícaras ou travessa;
O que vai mudar é a quantidade porções, pode variar 

de acordo com o recipiente escolhido; 

Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, abra 

a massa com o rolo, meça o diâmetro do recipiente 

escolhido e cubra-o;
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos

 ou até a massa dourar.

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