COMIDINHAS VEGA D'MAIS 445

COMIDINHAS VEGA D'MAIS 445

Hummus:

* 1 lata de grão-de-bico escorrido e passado na água
* 2 dentes de alho descascados
* 1 colher de sopa de salsinha picada (pode ser desidratada)
* 4 colheres de sopa de azeite de oliva
* 4 ou 5 colheres de tahine - ou "tahini" (pasta árabe feita de sementes de gergelim)
* 2 colheres de suco de limão
* Sal a gosto

Bata tudo no processador por uns 3 minutos (começando pelo alho) ou até obter uma pasta homogênea.

Mergulhe no hummus o legume ou verdura que você quiser: 

cenoura, brócoli, couve-flor... Tudo cru. Hummus servido no pão sírio torrado também fica uma delícia.

Tahine caseiro:

Ingredientes:

- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de gergelim branco
- quanto baste de água morna
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de preparo:

Moa as sementes de gergelim com o óleo em um processador e vá adicionando a água e o sal até que fique macio.



Patê de grão-de-bico*

Receitinha requentada do outro blog...

Alguns chamam essa receita  de patê de atum fake, porque o sabor fica mesmo parecido. O resultado  fica muito  bom.



Ingredientes:

1 lata de grãos-de-bico, (passe-os na água e escorra bem antes de começar)
3 a 4 colheres (sopa) de Vegenaise (maionese vegana)**
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de levedura nutricional (Nutritional Yeast)***
1/2 colher (chá) de páprica (pode ser doce, picante ou defumada)
1/2 colher (chá) de sal
pimenta à gosto



Amasse e misture todos os ingredientes, mas não

 muito- deixe a mistura meio grossa.

 Leve à geladeira ou sirva imediatamente.




CUSCUZ DE QUINUA


6 porções

300 g de quinoa em grãos
600 ml de caldo de legumes
2 abobrinhas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
Salsinha a gosto
Azeite extra virgem a gosto
Cominho a gosto
Coentro fresco a gosto
Semente de erva-doce a gosto

Cozinhe a quinoa com caldo legumes durante 20 minutos.
Comece salteando a abobrinha em uma frigideira.

Adicione a cenoura ralada, a cebola e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Coloque em um pilão a semente de coentro e a erva-doce.

 Soque até moer bem.

Em outra frigideira com bastante azeite aqueça 

as especiarias para que liberem seus sabores e aromas.
Acrescente a quinoa no azeite aromatizado.
Adicione os legumes e misture bem.

Chef Carlos Bertolazzi/Homens Gourmet

Queijo de castanhas - receita crua

  

Esse queijo cremoso vegano é facílimo de fazer, 

delicioso e saudável: 0% de colesterol. 

E você pode servir de várias formas diferentes.

Ingredientes

2 xícaras de castanhas 

(Nesta receita foi usado  desta vez macadâmias

 e castanhas de cajú - 1 xícara de cada)
2 colheres e 1/2 (sopa) de sumo de limão
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal marinho
1/2 xícara de uma erva fresca picada 

(nesta receita pode ser usado dill - em português: 

aneto ou endro - mas salsinha ou manjericão 

também ficam ótimos)
1/2 xícara de água

Preparo

Coloque tudo, menos a água, no processador com 

a lâmina S, e comece a bater.

 Vá adicionando a água devagarinho até virar uma

 mistura cremosa, macia, não muito líquida. Pronto!

 

Essa receita de queijo é 100% vegana e ótima pra quem 

não pode ingerir soja, trigo ou glúten. 

Além disso ela é super versátil - pode virar um sanduíche

 ou wrap (foto abaixo), recheio de lasagna, molho pra 

saladas, ou em canapés (aqui servidos com tomate e brotos 

de alfafa sobre torradinhas), e pode simplesmente virar um molho cremoso, assim como o hummus, pra mergulhar

 cenouras cruas ou aipo. Invente o que você quiser!

  

Queijo do bem. :)


CUSCUZ À MODA MARROQUINA

Para o cuscuz:

4 ½ copos de água fervida e salgada
2 copos de cuscuz pré-cozido
Creme vegetal ou azeite aromatizado (a gosto)

Para o molho:

3 dentes de alho bem fatiados
1 cebola bem picada
Azeite
150g de cenoura cortada em cubinhos
150g de abóbora cortada em cubinhos
1 abobrinha cortada em cubinhos
1 tomate picado sem casca e sem sementes
1 punhado de passas
1 punhado de damasco seco picado
1 pau de canela
1 pitada de curry
Sal e pimenta moídos
2 colheres (sopa) de snoubar tostado

Refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem

macios e transparentes. 

Acrescente a cenoura, a abóbora, a abobrinha e o 

tomate. 

Cozinhe em fogo brando mexendo de vez em quando, 

até que o ensopado esteja quase macio.

 Junte as passas, o damasco, a canela, o curry, 

o sal e a pimenta.
Tampe a panela e deixe o ensopado terminar de

 cozinhar no vapor apenas por poucos minutos, 

para que os legumes não desmanchem.

Junte a água quente ao cuscuz conforme instruções 

da embalagem, e deixe tampado por 5 a 10 minutos

 para inchar.
Regue com um fio de azeite e com um garfo separe 

os grãos. 

Sirva o cuscuz individualmente, enformado com 

anel culinário, ladeado pelo ensopado.
Salpique o snoubar tostado por cima.

A Rota do Oriente - Viagem Gastronômica pela Galileia, da editora Casa da Palavra, da Chef Ina Gracindo/GNT

Pão de queijo sem queijo

 É muito simples e o resultado é perfeito. 

Por causa do polvilho esse pãozinho tem 

o mesmo sabor de um pão de queijo com queijo.

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce
1/2 xícara de polvilho azedo
2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
Sal a gosto
1/2 xícara de água filtrada
1/3 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Adições minhas, totalmente opcionais:

Algumas gotinhas de essência de queijo
1 colher (sopa) de levedura nutricional
Preparo:

Coloque a água e o óleo para ferver. 

Misture os polvilhos, o sal e, quando a água estiver 

fervente, escalde os polvilhos, mexendo rapidamente.

 Junte a batata e amasse tudo bem até que fique uma 

massa lisa. 

Adicione o fermento em pó e misture bem, 

até incorporar na massa.

Unte suas mãos com um pouquinho de óleo e faça

 bolinhas do tamanho que desejar.

 Asse em forno quente, até que fiquem amarelinhos 

- uns 30 minutos. 

Podem ser congelados.

Fonte:  http://brazilnut-nyc.blogspot.com.br/

CUSCUZ MARROQUINO


5 porções

Couscous

1 litro de água
1 colher (sopa) de creme vegetal ou azeite
5 pitadas de sal
1 xícara (chá) de couscous

Leve a água ao fogo, junte sal e creme vegetal.

 Quando a água ferver, adicione o couscous e 

deixe cozinhar por 1 minuto, sempre mexendo.

 Escorra a água, deixe esfriar e reserve.

Salada

2 xícaras (chá) de tomate
4 colheres (sopa) de uva-passa branca
2 colheres (sopa) de uva-passa preta
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de nozes
1 colher (sopa) de cebola
4 rabanetes

Selecione os ingredientes, lave-os e higienize. 

Retire a pele e a semente dos tomates e corte 

em cubos. 

Abra o rabanete ao meio e corte. 

Corte a cebola bem miúda e fina.

Molho

5 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de limão
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta branca

Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 2 minutos.

Montagem

Adicione ao molho os tomates e os rabanetes.

 2 Misture bem e adicione os outros ingredientes

 da salada.

 Junte o couscous e mexa. 

Acondicione sob refrigeração e sirva frio.

Restaurante Almanara, SP/Prazeres da Mesa (adaptado só o creme vegetal)

RECHEIO DE LEGUMES PARA TORTAS

1 cebola grande picada
¼ xícara de azeite
2 xícaras de cenoura ralada grosso
2 xícaras de palmito escorrido e cortado 

em rodelas
1 xícara de ervilha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de caldo de legumes quente

Numa panela média, refogue a cebola no azeite 

em fogo médio até ficar macia. 

Acrescente a cenoura ralada e refogue, mexendo 

sempre por cerca de um minuto.
Adicione o palmito e a ervilha e cozinhe, 

mexendo de vez em quando, até os legumes 

ficarem macios (cerca de cinco minutos).
Dissolva a farinha de trigo no caldo quente,

 leve à panela, misture bem e deixe engrossar 

ligeiramente (cerca de 3 minutos).
Retire do fogo, espere esfriar e recheie a torta.

Pouco adaptado de Claudia Cozinha-set/98

Pode ser usado mais tempero, caso queira, 

 mais temperos ou azeitonas.

Fonte:  http://receitaseticas2.blogspot.com.br/

MOQUECA DE BANANA


6 porções

5 bananas-da-terra
4 cebolas
4 tomates
1 dente de alho
1 maço de coentro
2 colheres de sopa de urucum
1 pimenta dedo-de-moça
Sal a gosto
Azeite a gosto
Óleo a gosto
Água a gosto

Soque em um pilão:

o alho,

 o coentro, 

a cebola, 

sal, 

pimenta dedo-de-moça e o óleo.

Aqueça o óleo e acrescente as sementes 

de urucum, para dar coloração ao óleo.
Coloque o tempero que foi feito no pilão, 

acrescente azeite e refogue. 

Faça uma camada com a cebola em cubos.
Acrescente os tomates em cubos, sem sementes.
Acrescente a banana, cortada em rodelas, 

e a pimenta dedo-de-moça.
Acrescente o coentro

Acrescente o óleo colorido pelo urucum.
Acrescente água e deixe cozinhar por 25 minutos.


Chef João Alcantara/Bem Simples
TABULE DE QUINUA

200g de quinoa em grãos
2 cenouras médias
200g de pepino
1 cebola média
1 pimenta vermelha
Cebolinha a gosto
Azeite de oliva extra-virgem

Coloque para cozinhar a quinoa com sal

 (1 parte de quinoa para 2 partes de água

 filtrada), fogo baixo e panela tampada por

 10 ou 15 minutos.

Cozinhe as cenouras e a pimenta vermelha 

picada durante 3 minutos.
Misture a cebola ralada com azeite, junte 

à quinoa e misture bem.
Acrescente as verduras e decore com as 

cebolinhas cortadas.

GNT


MOQUECA DE SALSICHA

2 tomates em rodelas
1 cebola em rodelas
6 salsichas vegetais cortadas em 3 partes na diagonal
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1 vidro de leite de coco (200 ml)
sal a gosto
pimenta-do-reino preta, moída na hora, a gosto
folhas de ½ maço de coentro picadas

Em uma panela de fundo largo e bordas altas coloque os ingredientes na seguinte ordem: os tomates, a cebola, as salsichas e os pimentões.
Tempere com o sal e a pimenta, despeje o leite de coco, 

salpique o coentro e cozinhe em fogo médio, com 

a frigideira tampada, por cerca de 15 minutos. 

Desligue o fogo e sirva acompanhada de arroz branco.


Adaptado de Perdigão

Obs:
Será que moqueca sem dendê fica boa? 

Adoro azeite de dendê.
Dependendo da marca da salsicha, talvez seja melhor

 colocar só no final do cozimento.

Fonte: http://receitaseticas2.blogspot.com.br/

MOQUECA DE PALMITO PUPUNHA COM BANANA DA TERRA


3 porções

2 xícaras (chá) de banana-da-terra madura 

cortada em rodelas
1 xícara (chá) de leite de coco

 (reserve 2 colheres de sopa para o pirão

 e o restante para a moqueca)
1 xícara (chá) de água filtrada

 (2 colheres de sopa para o pirão e o

 restante para a moqueca)
1 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de tomate picado
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 colher (sopa) de azeite
2 palmitos pupunhas frescos cortados em rodelas (aproximadamente 200 g)
2 dentes de alho socado
1/2 pimentão picado

Moqueca

Divida o tomate, o pimentão, a cebola, a banana-da-terra 

e o pupunha em 3 partes iguais.
Aqueça a panela de barro com azeite comum e refogue 

o alho e a cebola até dourar.
Forme uma camada no fundo da panela com uma parte 

dos legumes porcionados.

Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
Forme outra camada de legumes, tempere novamente 

e repita o procedimento.

 Adicione o coentro e regue com o dendê, o leite de coco

 e um pouco de água. 

Quando a moqueca estiver quase pronta

 (aproximadamente 15 minutos), retire uma parte do

 caldo que se formou na panela e reserve para o pirão.
Acerte os temperos, abaixe o fogo e deixe cozinhar por

 cerca de 5 minutos com a panela tampada.

Pirão

Coloque o caldo reservado em uma panela e adicione 

a farinha de mandioca, o leite de coco e 2 colheres

 (sopa) de água.

Ajuste o ponto conforme preferir; para um pirão 

mais ralo, adicione mais caldo.

 Acerte os temperos e sirva com a moqueca.

Chef Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca, 

do Rio de Janeiro, RJ/Prazeres da Mesa

FEIJOADA VEGETARIANA

1/2 kg feijão preto
1/2 lata de salsicha vegetal
1/2 banda de coco seco frito (opcional)
1/2 colher de curry
1/2 colher sobremesa de açafrão
1 colher rasa de chá de flor de sal ou sal marinho
100g de bardana (raiz de gobó)
2 colheres chá de páprica doce
1 xícara de soja graúda
Glúten (frito)
Folha de louro
Tempero verde
Legumes (jerimum, chuchu, cenoura, batata inglesa, quiabo, maxixe).

Lave o feijão e deixe-o de molho de um dia para o outro. 

Lave-o novamente, acrescentando nova água. 

Cozinhe o feijão só com água. 

Coloque os leguminosos para cozinhar a vapor ou deixe cozinhar na panela do próprio feijão. 

Corte em pedacinhos o glúten e acrescente ao feijão

 junto com a bardana e a soja. 

Por último, acrescente os temperos.

Foto Blenda Souto Maior
Rejane Silva, do Restaurante O Vegetariano/Diário de Pernambuco

FEIJÃO DE CORDA COM FARINHA DE MANDIOCA

2 xícaras (chá) de feijão-de-corda
1 cebola grande
4 colheres (sopa) de coentro picado
5 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

Lave o feijão, coloque em uma panela de pressão

 e cubra com 1.300 ml de água. 

Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 

35 minutos ou até o feijão ficar macio. 

Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra-a. 

Retire o feijão, coloque em uma peneira e deixe

 escorrer.

Descasque a cebola, lave-a e corte em pedaços bem

 pequenos.

 Lave o coentro, seque com toalha de

 papel e separe somente as folhas. 

Pique-as finamente e meça 4 colheres das de sopa

e coloque em uma panela.

Junte o azeite de oliva e a cebola. 

Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando,

 por mais 2 minutos.

 Acrescente o feijão e continue a refogar, mexendo 

de vez em quando, por mais 5 minutos.

Misture a farinha de mandioca e o sal. 

Cozinhe, sem parar de mexer, e assim que a 

preparação estiver bem quente retire do fogo.

Brasil Cultura

MOQUECA DE LEGUMES

10 g de cebola picada
10 g de alho picado
25 g de ervilha torta
25 g de cenoura
25 g de vagem fina
25 g de abobrinha
25 g de brócolis
10 ml de suco de gengibre
25 ml de azeite de dendê
25 ml de leite de coco
30 ml de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto

Cozinhe todos os legumes e reserve.

Em uma panela, refogue no azeite de dendê cebola 

e acrescente os legumes.

 Tempere com sal e pimenta, adicione o caldo de 

legumes e finalizar com leite de coco e suco gengibre.

Chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, SP/IG

CONSERVA DE PINHÃO


1/2 xícara de vinagre
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de sal
10 grãos de pimenta do reino preta inteiros
1 amarrado com alguns ramos de alecrim e 1 folha 

de louro
1 xícara de pinhões cozidos e descascados
1 dente de alho.

Em uma panela, coloque vinagre, água, sal, grãos 

de pimenta, amarrado de ervas, leve ao fogo alto, 

deixe ferver e tire a panela do fogo. 

Coloque os pinhões em um pote de conserva esterilizado, 

junte o dente de alho e encha de vinagre até chegar 1 cm 

da boca do pote. 

Corte um disco de papel manteiga com o diâmetro um pouco maior do que a boca do pote, umedeça com um algodão embebido em alcóol, coloque sobre a borda do pote e tampe, fechando bem. 

Guarde em lugar fresco e protegido por 5 dias pelo menos, antes de servir.

Brasil Cultura

MOQUECA DE BANANA DA TERRA

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) rasa de óleo de urucum 

ou urucum em pó (colorau)
3 dentes de alho socado
Sal a gosto
6 tomates médios cortados em cubos
1 cebola média cortada em cubos
1 maço de coentro picado
1kg de banana-da-terra madura descascada,

 fatiada na diagonal

Adicione o azeite, o óleo de urucum ou colorau

 em uma panela de barro. Refogue o alho. 

Em seguida, adicione os tomates, a cebola e o 

coentro picado, e deixe refogar por alguns minutos.

 Na sequência, adicione a banana, misture e

 tampe a panela. Deixe ferver por aproximadamente

 sete minutos e sirva.

Chef Idalina Vieira do Restaurante Gaeta, em Guarapari/IG

MOQUECA DE BANANA DA TERRA



4 porções

30 g de alho socado
100 ml de óleo de oliva
2 cebolas em rodelas
4 tomates sem pele em rodelas
1 litro de caldo de legumes
220 ml de molho de tomate temperado
600 g de palmito pupunha em pedaços
1 pimentão sem pele e sem semente em finas rodelas
4 bananas da terra em rodelas
16 ml de suco de limão
10 g de gengibre ralado
200 ml de leite de coco natural
100 ml de dendê
Cheiro-verde picado a gosto (salsinha, cebolinha, alfavaca, manjericão e um pouquinho de coentro)
8 pimentas de bico
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Em uma panela de barro, refogue o alho no óleo 

de oliva quente, junte a cebola e depois os tomates. 

Coloque o caldo de legumes e o molho de tomate. 

Misture bem e junte o palmito e o pimentão. 

Quando o palmito estiver quase cozido, adicione 

as bananas temperadas com sal e pimenta-do-reino. 

Incorpore o limão, o gengibre, o leite de coco e o dendê. 

Deixe cozinhar até que as bananas estejam no ponto.

 Salpique com o cheiro-verde, e distribua a pimenta de bico.

Acompanhamento

Farofa de alho (numa frigideira, aqueça 100 ml de óleo

 de oliva com 20 g de creme vegetal, coloque 8 dentes 

de alho bem picados e um pouco de colorau - prefira 

o colorau caseiro feito com urucum. 

Quando o alho começar a exalar seu perfume, adicione

180 g de farinha de mandioca e misture bem, 

até a farinha ficar torradinha. Tempere com sal)

Sirva a moqueca bem quente, na própria panela 

de barro ou em um prato, sobre uma folha de bananeira.
Acompanhe com a farofa de alho.

Gula

PURÊ DE BANANA



5 batatas inglesas
5 bananas pratas grandes
2 colheres de sopa de leite de soja em pó
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de creme vegetal

Bata todos os ingredientes no liquidificador 

com um pouco de água até obter uma 

massa homogênea.

Adaptado de UOL

BAIÃO DE DOIS



150 g de arroz vermelho cozido
100 g de feijão de corda cozido
½ cebola bem picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
Pimenta dedo de moça picada a gosto
1 colher de sopa de ½ pimenta de bico (?)
½ maço de couve picada
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de tofu defumado picado
Sal marinho e coentro fresco a gosto
Caldo de legumes, se achar necessário

Refogue a cebola e o alho no azeite. Deixe dourar.
Acrescente o restante dos ingredientes e vá mexendo com delicadeza.

Se estiver grudando no fundo da panela, coloque um pouco de caldo de legumes.

Corrija os temperos, se necessário.
Use verduras refogadas e purê de abóbora para acompanhar.
Rende 3 porções.

Chef Priscilla Herrera
Restaurante Banana Verde/SP
Foto Tomaz Vello
Revista dos Vegetarianos

COUVE REFOGADA


Cozinha Mineira

4 colheres de sopa de óleo ou azeite
3 dentes de alho amassados
3 a 4 folhas de couve
1 colher de café de sal

Lave as folhas, enrole-as juntas e pique-as fino.
Doure o alho no óleo ou azeite no fogo médio. 

Junte a couve, aumente bem o fogo, para a couve 

não dar água, e refogue mexendo sempre, até que 

a couve murche um pouco.

Maria Elisa e Jô
Foto Tomaz G. Vello
Revista dos Vegetarianos

QUIABO REFOGADO

Cozinha Mineira

2 colheres de sopa de óleo
400 g de quiabos
2 dentes de alho socados
½ cebola pequena picada
2 colheres de sopa de cheiro verde picado

 (coentro, cebolinha e salsa)
Sal a gosto

Lave os quiabos inteiros e enxugue-os bem. 

Com as mãos secas, corte-os em rodelas.

Refogue o óleo, o alho e o quiabo, mexendo ligeiramente. Adicione o sal e cozinhe com a panela tampada, em fogo 

baixo, pingando pouquinha água, apenas o suficiente até 

o cozimento (não mexa para não babar).

Desligue o fogo e coloque os temperos verdes. 

Sirva quente.

Maria Elisa e Jô
Revista dos Vegetarianos

BOLINHO DE MANDIOCA


Cozinha Mineira

250 g de mandioca (pesada sem a casca)
1 colher de sopa de creme vegetal
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de leite de soja
2 colheres de chá de sal
Pimenta do reino a gosto (opcional)

Cozinhe a mandioca e, ainda quente, amasse-a 

com um garfo ou passe pelo espremedor. 

Misture os demais ingredientes.

 Faça bolinhas e frite até dourarem.

Maria Elisa e Jô
Foto Tomaz G. Vello
Revista dos Vegetarianos

Acho que o leite de soja pode ser perfeitamente 

substituído pela água de cozimento do aipim.

Spaghetti ao molho rosé super rápido

  

Essa receita foi feita exatamente segundo o prato Super Quick Tomato Basil Cream Pasta, do blog Vegan Yum Yum.

Serve 2 porções

1 tomate bem grande, maduro (2 xícaras quando cortado em pedaços)
1/2 xícara de castanhas de caju cruas
1 colher (sopa) de pasta de tomate
1/4 de xícara de água

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2-4 dentes de alho picados - opcional
200 gramas (+ ou-) de spaghetti integral
Pitada de sal
2-3 colheres (sopa) de vinho ou água - opcional
1-2 colher (chá) de pimenta do reino
1 punhado grande de folhas de manjericão fresco, picado

Ponha uma panela grande com água e sal pra ferver. Retire o centro do tomate e corte o resto em pedaços grandes. Coloque-os no liquidificador. Adicione a castanha de caju, pasta de tomate e água. Bata até ficar macio e homogêneo.

Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Acrescente o alho e deixe dourar, mas cuidado pra não queimar. (Quando a água estiver fervendo na panela, coloque o spaghetti). Coloque o molho do liquidificador na frigideira e baixe bem o fogo. Acrescente sal e deixe cozinhar em fogo bem baixinho por 4-5 minutos, mexendo de vez em quando.

Se quiser, adicione água/vinho pra afinar o molho. Experimente e ponha mais sal se precisar. Deixe cozinhando em fogo bem baixo até o spaghetti ficar pronto. Então, drene o spaghetti e transfira-o pra frigideira, adicione a pimenta e o manjericão. Misture tudo muito bem. Sirva imediatamente guarnecendo com mais pimenta e manjericão.

Via Vegan Yum Yum

O resultado final desse prato é fenomenal e mostra bem como receitas rápidas e simples podem ser deliciosas e impressionar a família e os amigos. :)

Fonte:  http://brazilnut-nyc.blogspot.com.br/