Crepe de bacalhau

 Crepe de bacalhau

Receita da Crepeira Dna.Raimunda

ponto de venda: Vila Esplanada em 

Campo Grande MS.
Ingredientes para o crepe:

meio litro de leite
3 ovos
pitada de sal
200 gramas de farinha de trigo
1 colher (das de sopa) de manteiga

Ingredientes para o recheio:

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
1 dente de alho picado
100 gramas de tomate pelado picado
1 copo de creme de leite fresco
azeite de oliva a gosto
salsinha picada a gosto
sal a gosto


Fazeer  o Recheio: 

aqueça o azeite de oliva em uma panela e doure o alho. Adicione o tomate, o bacalhau e deixe no fogo até levantar fervura. 

Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até o molho 

reduzir. Acrescente a salsinha, acerte o sal, retire do fogo e reserve.


Para Fazer o Crepe: 

bata no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, 

ou até obter uma mistura homogênea. 

Deixe descansar por 3 minutos. Aqueça uma frigideira com

 um pouco de manteiga. 

Com uma concha, coloque um pouco da mistura, deixe 

dourar e vire. Retire do fogo e repita a operação até terminar 

a massa. Recheie os crepes, feche-os como uma trouxinha e sirva.

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