Frango guarnecido com molho de ervas

Frango guarnecido com molho de ervas

Desta vez não há receita para ser seguida à risca, pois o prato

 em comento foi feito de forma livre.

Trata-se de sobrecoxas de frango, rapidamente douradas no

 óleo e cozinhadas no caldo de galinha e no molho de tomate,

 sendo que ao depois foram introduzidas as ervas (tomilho,

 coentro, louro e salsinha).
Como acompanhamento foi feita uma polenta.

Prato pronto:

Acerca dos vinhos seguem as imagens:

Carmenere / Merlot - Estampa: REGIÃO: Valle del Colchagua - Zona de Palmilla. COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 80% Carménère, 16% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Vermelho-púrpura intenso. Aromas de amoras maduras, moka e folha de tabaco, além das clássicas notas herbáceas da Carménère. Boa estrutura, aveludado, com notas quentes e de fruta confitada.
DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Galeto assado com sálvia, massas com molhos de coelho e azeitonas pretas, churrasco.

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