suspiro,

cuja "partitura" generosamente cedida pela própria autora, repasso aqui:

ingredientes:
_4 claras (geladas)
_8 colheres de sopa de açúcar
_raspas de casca de limão

preparo:

bata as claras com o açúcar (ponto de neve)
acrescente as raspas de limão e misture
coloque a mistura num saco de confeiteiro (com bico fino) para finalizar numa travessa (forrada com papel laminado) fazendo uma "voltinha" com as mãos enquanto despeja as porções de cada "futuro suspiro".

dica importante:

o forno deve ficar numa temperatura baixa e, o mais importante: coloque algum objeto para que a porta do forno se mantenha com uma brecha, ligeiramente aberta durante todo o cozimento.

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