sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Molho de Queijo


Molho de Queijo


200 gr. de requeijão,
150 gr. de queijo brie ralado,
200 g de mussarela,
50 gr. de manteiga,
400 ml. de leite,
1/2 xíc de vinho branco seco,
1 colher (sopa) de farinha,
sal e pimenta do reino, noz-moscada.
Derreta a manteiga, junte a farinha, e vá adicionando o leite, mexendo sempre.
Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo.
Passe por uma peneira.
Retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.
Para massas,carnes,legumes e outros.

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