GELADO FRITO

ISTO É CHINÊS!

Sabores de outras línguas…

GELADO FRITO

Para 4 bolas de gelado:

1 ovo
80 g de farinha de trigo
60 g de água
150 g de bolo (pão, brioche ou côco desidratado ralado).

Fazer bolas de gelado, colocar sobre um tabuleiro e congelar até que fiquem completamente duras (idealmente de um dia para o outro).
Triturar o bolo até que fique em migalhas.
Misturar o ovo, a farinha e a água até homogeneizar.
Passar as bolas de gelado na massa e prensar com bolo, voltando a passar na massa e colocando mais bolo, se necessário (o gelado deverá ficar coberto por uma capa compacta de meio centímetro de espessura a toda a volta).
Congelar novamente as bolas até que fiquem completamente duras.
Aquecer um tacho com óleo com aproximadamente 8 cm de altura, ou usar uma fritadeira (o óleo deve estar muito quente!).
Mergulhar as bolas geladas no óleo e deixar que fiquem douradas (demora apenas uns segundos).
Servir as bolas fritas regadas com mel.

Sugestão: acompanhar com fruta