arroz de panela de pressão 2.164

arroz de panela de pressão  2.164





 arroz de panela de pressão...a receita é facim, facim.....Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cru
1 cebola picada
2 dentes de alho picado

4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 gomos de linguiça calabresa defumada, 

cortadas em rodelas

4 xícaras (chá) de água fria
2 cubos de caldo de galinha
1 tomate sem pele e sem semente picado
Sal a gosto (se for necessário)

2 colheres de sopa de óleo
Temperos (salsinha, cebolinha, e orégano)

 a gosto.
Queijo ralado a gosto


Modo de Preparo:

Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola,

 e o alho, e refogue até que a cebola fique 

transparente. 

Retire do fogo e coloque por cima desse

 refogado os ingredientes na seguinte ordem, 

formando camadas:

Batata, linguiça, arroz, tomate, temperos,

 caldo de galinha esfarelado, sal, e por 

último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo. 

Quando a panela começar a chiar, abaixe 

o fogo para médio, e conte 10 minutos.

 Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. 

Não force a saída da pressão, pois, esse tempo

com a pressão na panela desligada é necessário

para o preparo da receita. 

Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. 

Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguir, 

acompanhado de uma salada verde

FONTE:  https://www.facebook.com/valeria.conde.16

PAMONHA NO LIQUIDIFICADOR 2.163

PAMONHA NO LIQUIDIFICADOR   2.163

2 latas de milho verde (sem a água)
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
2 xícara de açúcar
4 ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado

 (eu uso faixa azul)
4 colheres de sopa de farinha de trigo



MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador todos os ingredientes, 

depois junte 1 colher de sopa de fermento 

em pó e bata só para misturar.

Despeje a mistura em uma forma enfarinhada

 e leve para assar em forno pré-aquecido

 em 200º até dourar. 

Mais ou menos 40 minutos.

FONTE:  http://receitasnaturais.com.br/

PAVE DE LEITE NINHO 2.162

PAVE DE LEITE NINHO  2.162



Tica Montana


PAVE DE LEITE NINHO

Ingredientes

Creme de Leite Ninho


200 gramas de manteiga sem sal (+ou-)
1 Lata de leite condensado

8 colheres de leite ninho 

(eu coloco mais pq sou viciada)
1 lata de Creme de Leite bem gelado

Mousse de Chocolate.

1 lata de Creme de Leite
1 tablete de chocolate Meio Amargo picado
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Bolacha tipo maizena

modo de preparo

Modo de preparo Creme de Leite ninho:

Coloque a manteiga na batedeira e bata

 junto com o leite condensado. 

Quando virar um creme va acrescentando

 o leite ninho sem parar de bater; depois

acrescente cuidadosamente o creme 

de leite. 

Pronto, reserve.

Modo de preparo do mousse:

Coloque em uma panela o Creme de Leite

 com o Chocolate picado. 

Leve ao fogo em banho-maria, mexendo 

até obter um creme liso. 

Retire do fogo e reserve. 

Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa)

 de água e aqueça em banho-maria até

 que dissolva. 

Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, 

misturando bem. 

Reserve. 

Bata na batedeira as claras em ponto de neve, 

adicione o açúcar e deixe bater até formar

 um merengue. 

Misture delicadamente as claras ao creme 

de chocolate.

Montagem:

Coloque num refratário o creme de leite ninho, 

disponha sobre ele bolachas de Maizena, cubra 

com o mousse , mais uma camada de bolachas,

 e por fim uma de creme de leite ninho...

 Finalize como vocês gostarem, eu piquei 

Sonho de Valsa!


FONTE: RECEITAS.COM

TORTA GELADA DE MORANGOS 2.161

TORTA GELADA DE MORANGOS  2.161



Casa da vovó


TORTA GELADA DE MORANGOS

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
3 caixas de creme de leite 

1 colher de manteiga
1 gema
1 copo de leite (medida da lata

 de leite condensado )

1 colher de maizena
2 barras ( 250 gramas, cada)

 de de chocolate branco

1 caixa de morango

 ( 15 morangos médios , mais ou menos)


PRIMEIRA ETAPA

Em uma panela, misturar o leite condensado, 

a manteiga, a gema, o leite e a maizena.

Leve ao fogo, mexendo sempre ate obter um 

ponto cremoso.

Deixe esfriar por 15 minutos, e após adicione

 uma caixa de creme de leite (sem soro)

SEGUNDA ETAPA

Em uma panela em banho maria, coloque 

as barras de chocolate em pedaços

E quando estiver totalmente derretido, 

acrescente as outras duas caixas de creme 

de leite (com soro), misture bem e retire 

do fogo.

MONTAGEM

Lave os morangos, e corte-os ao meio, 

reservando alguns para decorar

Em um refratário médio, cubra o fundo 

com a metade dos morangos amassados com

 um garfo, em seguida, coloque o primeiro

 creme, o restante dos morangos, e depois, 

cubra com o segundo creme

Decore com seis morangos

FONTE:   Casa da vovó

Bolo mesclado com beijinho 2.160

Bolo mesclado com beijinho   2.160

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite

• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite

• 100 g de coco ralado
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras 

em neve, acrescente as gemas uma a uma e

 continue batendo.

2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha

 e 3 colheres (sopa) de margarina. 

Misture o fermento em pó.

3. Divida a massa em duas partes e em uma 

delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate

 em pó.

4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada

 e enfarinhada, coloque alternadamente porções

 de massa branca e massa de chocolate e mescle 

com um garfo.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante

 40 minutos, ou até que, espetando um palito, 

ele saia seco.

6. Prepare o recheio em uma panela,

 coloque  o leite condensado, 

1 xícara (chá) de leite, 

1 colher (sopa) de margarina 

e o coco ralado. 

Leve ao fogo mexendo até começar

 a desgrudar do fundo da panela. 

Deixe esfriar.

7. Desenforme o bolo, corte ao meio, 

umedeça com uma mistura de

 1/4 de xícara (chá) de leite e 

1 colher (sopa) de chocolate em pó. 

8. Recheie com o beijinho. 

9. Cubra com a Nutella e decore

 com raspas de chocolate branco e ao leite. 

Dica para cobertura, substitua a

 Nutella por ganache.

www.impaktovisual.com.br

Bolo cremoso de fubá Dificuldade: 2.159

Bolo cremoso de fubá Dificuldade:   2.159

Iniciante

  Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de leite 

1 lata de leite condensado

 3 ovos

 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de fubá pré-cozido 

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g) 

1 colher (sopa) de fermento em pó

 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura ralado 

1 pitada de sal


Modo de Preparo: 

Num liquidificador, coloque:  

 leite, 

leite condensado,

 ovos, 

açúcar, 

fubá, 

farinha de trigo

 manteiga,

 queijo parmesão ralado

 e pitada de sal

 e bata bem até formar uma mistura homogênea.

 Acrescente o fermento em pó, bata até misturar. 

Coloque a mistura em uma assadeira untada e

 enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido

 por aproximadamente 50 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. 

Sirva em seguida.

Veja mais em: http://www.aguanaboca.org/receita/bolo-cremoso-de-fuba-2/

Bolo de tapioca tudo de bom 2.158

Bolo de tapioca tudo de bom   2.158

Bolo de tapioca tudo de bom

Ingredientes

1 litro de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata e meia de leite condensado
1 xícara chá de açúcar
500 g de farinha de tapioca granulada
1 pacote e meio de coco ralado em

 flocos médios (150 g)


Ferva o leite junto com o leite de coco
Numa tigela coloque a farinha de tapioca, 

o açúcar e um pacote de coco ralado

Reserve a outra metade para polvilhar em 

cima do bolo

Acrescente o leite fervendo a essa mistura 

e com uma colher de pau mexa sem parar

Coloque 1 lata de leite condensado e reserve

 a outra metade para regar por cima

Mexa sempre por mais ou menos 40 minutos, 

até ficar bem grosso

Despeje em uma assadeira quadrada, não 

precisa untar

Por cima dessa massa espalhe bem a 1/2 lata 

de leite 

condensado e polvilhe o 1/2 pacote de coco 

ralado

Cubra com papel filme e leve à geladeira 

por 12 horas

Corte pedaços pequenos e sirva

FONTE:  Dnª Nilce Campos

pudim de batata-doce 2.157

 pudim de batata-doce   2.157



HerbaNutrição

 pudim de batata-doce

Ingredientes

600g de batata-doce cozida e espremida
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado (pode ser de soja ou light)


Modo de preparo

No liquidificador bata a batata doce 

espremida, os ovos, o leite, a manteiga

 e o leite condensado. 

Coloque em uma forma para pudim caramelizada. 

Asse em banho maria, no forno pré aquecido 

a 200°C durante aproximadamente 1 hora.

 Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.

 Calorias: 358 por porção com o leite 

condensado normal.

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Faz torta , empadas ,pastel de forno 2.156

Faz torta , empadas ,pastel de forno  2.156




1 caixinha de creme de leite
1 ovo
1 colher de sal (chá)
3 colheres bem cheias de margarina (sopa)
farinha de trigo até que desgrude das mãos

Modo de fazer

misture todos os ingredientes e vá colocando aos
poucos a farinha de trigo , até obter uma massa 

que não grude nas mãos
É só rechear ao seu gosto( doce ou salgado)
Pincele com gema e leve para assar , até dourar

Fonte:  Antoniel Campos

ESCABECHE DE SARDINHA NA PRESSAO 2;155

ESCABECHE DE SARDINHA NA PRESSAO  2.155

 uma entrada 

rápida e especial! 

Ingredientes:

1 kg de sardinhas inteiras, sem

 cabeça, sem escamas e sem vísceras

4 cebolas cortadas em rodelas
5 dentes de alho picados
3 tomates maduros sem pele, 

cubos médios

1 limão (o suco)
½ copo de vinho branco seco
½ copo de vinagre de arroz ou 

de vinho branco

1 colher de café de gengibre ralado

1 colher (sopa) de orégano

1 colher de café de páprica picante
1 colher (sopa) de folhas de louro(opcional)

1 pimenta dedo de moça picadinha

2 pimentões vermelho sem pele

1:2 xicara de azeitonas pretas
½ xícara (chá) de cheiro verde picado

 (salsinha e cebolinha)se gostar coentro

1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara de chá de azeite de oliva

Modo de fazer:

Temperar as sardinhas depois de limpas 

e lavadas com sal e o caldo do limão. 

Reservar.

Misturar as cebolas fatiadas com o alho, 

os tomates, o cheiro verde, pimentas,

 o orégano e o louro.

Colocar um pouco de azeite no fundo de uma 

panela de pressão, fazer camadas alternadas 

de sardinhas e temperos.

 Por cima de tudo colocar o vinho branco com

 o vinagre e o restante do azeite. 

Tampar a panela e levar ao fogo, quando 

começar a tsi tsi tsi, deixar por 15 minutos,

 desligar e esperar esfriar totalmente. 

Destampar a panela, somente depois de fria 

e retirar cuidadosamente as sardinhas, 

transferir para um refratário tampado, 

decore com pimentões vermelhos e azeitonas

 pretas levar à geladeira .

Obs.: Caso não tenha vinho, substitua-o 

pela mesma quantidade de vinagre.

Caso queira tempere as sardinhas somente com

limão, alho, sal e pimenta e depois de prontas

 coloque cebola, pimentão, etc., a seu gosto.

FONTE:  https://www.facebook.com/MinhasReceitasPreferidas

SALMÃO AO MOLHO DE MARACUJÁ 2.154

SALMÃO COM CAMARÃO   2.154

AO MOLHO DE MARACUJÁ

1 peça de filé de salmão de 800 g a 1 kg
3 colheres de sopa de suco de limão
Pimenta do reino e sal à gosto

1\2 k de camarão
1 pimentão pequeno vermelho picado
1 pimentão pequeno verde picado
1 pimentão pequeno amarelo picado
1 cebola pequena picada
azeite extra virgem

Molho de maracujá 

100 g de açúcar
2 maracujás (Utilizar a polpa)

100 ml de suco de maracujá
150 ml de creme de leite 

150 ml de água
50 ml de óleo de canola ou 1 colher

 de sopa de manteiga

1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de cebola ralada 

2 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de fazer:

Tempere o salmão com o sal, suco de limão

 e pimenta.

Forre uma forma com papel alumínio 

grande,sobrando nas laterais. 

Coloque o salmão e os camarões por cima, 

os pimentões, a cebola,regue o azeite,cubra 

com papel aluminio ou seja enrole com o 

papel das laterais(faça um pacote) e leve 

ao forno por 40 minutos.

Retire o papel e deixe dourar por mais 

15 minutos.

Molho 

Doure o açúcar, acrescente a polpa, o suco

 de maracujá, a água e o amido de milho. 

Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Em uma frigideira doure a cebola e o alho 

na manteiga e acrescente a calda de maracujá

 e o creme de leite, deixe cozinhar por 5 minutos

 e tempere com o sal.

Regue o salmão assado com o molho ainda quente.

http://deliciasdatianeia.blogspot.com.br/

search?updated-max=2010-11-11T00%3

A24%3A00-08%3A00&max-results=7

Mocotó Maranhense 2.153

Conheça o Delicioso e exótico   2.153

Mocotó Maranhense

 - Receita da Marrom!!!

Alcione Dias Nazareth, maranhense, 40 anos 

de carreira musical. Sabia que quando se

 mudou para o Rio de Janeiro ela trabalhou

 em uma cantina? 

Hoje, quando vai para a cozinha, é por prazer. 

“Se for só para mim, faço um ovo frito na

 manteiga com arroz.” 

Um dos pratos que agrada aos amigos é este

 mocotó de primeira!

Mocotó

Ingredientes

1,5 kg de mocotó em pedaços
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato 

de tomate

1 pimentão verde em cubos
2 tomates, sem sementes, picados
Sal a gosto

2 pimentas-malagueta picadas
Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

*Lave bem o mocotó e esfregue com o suco do limão. 

Depois coloque-o em uma panela de pressão, cubra

 com água fervente e deixe cozinhar por dez minutos 

para eliminar um pouco a gordura. 

Escorra e reserve.

*Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e 

refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos.

 Junte o extrato de tomate e os cubos de pimentão

 e mexa por um minuto. 

Em seguida, coloque o mocotó, o tomate, o sal

 e a pimenta-malagueta e cubra com água. 

Feche a panela, deixe cozinhar por uma hora 

em fogo médio após começar a chiar.

*Depois tire a panela do fogo, espere sair toda 

a pressão, abra e verifique se a carne está 

soltando dos ossos.

 Retire o mocotó e corte em pedaços pequenos.

*Se a carne ainda não estiver soltando dos ossos,

 acrescente água fervente (1 xícara) e volte ao 

cozimento por mais cinco minutos na pressão. 

Polvilhe cheiro-verde picadinho e sirva

 imediatamente.

fonte: Revista Ana Maria Braga

FONTE:  https://www.facebook.com/

groups/euamomaranhao/?pnref=lhc

Doce de Espécie 2.152

Doce de Espécie    2.152

Conheça o Maravilhoso Doce de Espécie Maranhense
O doce de espécie é um doce a base de coco típico de

 Alcântara, no estado brasileiro do Maranhão.

 É uma herança dos açorianos, e é famoso por sua 

distribuição durante a Festa do Divino.

Confira a receita de um delicioso doce de espécie,

 iguaria semelhante a um bom-bocado, uma 

exclusividade da pequena cidade histórica de

 Alcântara, no Maranhão, a 22 quilômetros 

de São Luís. 

Ingredientes

 2 xícaras (chá) de açúcar 

1 lata de leite condensado

 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

 Massa

 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

 1 xícara (chá) de óleo 

1 pitada de sal farinha de trigo para polvilhar

 Modo de Preparo 

Em uma panela coloque o açúcar e duas 

xícaras (chá) de água. 

Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma

 calda espessa (cerca de 15 minutos, após

 a fervura).

 Acrescente o leite condensado e o coco, 

misture e deixe cozinhar em fogo médio, 

mexendo sempre, até que fique cremoso 

(cerca de 15 minutos).

 Retire do fogo, despeje em um prato untado 

com manteiga e reserve. 

Massa:

 Em um recipiente coloque a farinha, faça uma 

cova no centro, acrescente o óleo, o sal e uma 

xícara (chá) de água, misturando bem até obter

 uma massa homogênea.

 Abra a massa com espessura fina, sobre uma

 superfície polvilhada com farinha de trigo, 

usando um rolo. 

Com um cortador de biscoitos faça discos de

 7 cm de diâmetro e, com as aparas da massa,

 faça rolinhos finos e reserve. 

Montagem: Espalhe os discos de massa em uma

 assadeira polvilhada com farinha de trigo e no 

centro de cada um coloque uma porção da cocada 

reservada, já fria.

 Sobre cada doce coloque um rolinho de massa

 reservado, modelando-o para decorar.

 Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, 

até que a massa esteja levemente dourada (cerca 

de 35 minutos). 

Espere esfriar e sirva a seguir. 

DICA: na montagem do doce, coloque a porção

 de cocada bem no centro de cada disco, deixando 

sobrar uma borda de massa.

Sobre a receita Rendimento: 40 unidades

Categoria da Receita: Brunch/Lanche

Tipo de Prato: Massas Doces
Tempo de Preparo: 20 min
Tempo Total de Preparo: 75 min.
Nível de Dificuldade: Fácil

Custo: $ – Baixo
Fonte: http://www.idifusora.com.br/

by Fernanda Fernandes, Copyright Difusora

FONTE:  https://www.facebook.com/

groups/euamomaranhao/?pnref=lhc

Salmão com musse de agrião 2.151

Salmão com musse de agrião    2.151

Ingredientes

. 1 maço de agrião
. 1/3 de xícara (chá) de creme 

de leite fresco 

. 1 xícara (chá) de leite
. 4 ovos
. 3 claras
. 4 filés de salmão com 150 g

 cada um limpos

. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Limpe o maço de agrião, separe as

 folhas e reserve os talos para usar

 em outras receitas.

2. Ponha no liquidificador o creme de leite, 

o leite, as folhas de agrião e bata bem.

3. Transfira para uma tigela, junte os ovos

 e as claras e misture bem.

 Tempere com sal.

4. Aqueça o forno em temperatura média.

5. Distribua a mistura entre 4 potinhos com

 capacidade para 1/3 de xícara (chá) e leve

 ao forno em banho-maria por 20 minutos 

ou até ficarem firmes. 

Reserve.

6. Tempere o peixe com sal e pimenta e grelhe

 até dourar.

 Se não tiver uma grelha, use uma frigideira 

antiaderente pincelada com azeite.

 Sirva com a musse de agrião.

http://mdemulher.abril.com.br/

culinaria/receitas/salmao-musse-agriao-576291.shtml

Almôndegas de bacalhau com risone 2.150

Almôndegas de bacalhau com risone   2.150

Ingredientes

Almôndegas

800 g de bacalhau dessalgado e fervido
250 g de batatas cozidas
½ cebola picada 

1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de cheiro-verde 

5 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto

Risone

500 g de risone
3 tomates 

50 g de azeitonas pretas picadas
5 colher (sopa) de alcaparras picadas
¼ xícara (chá) de salsinha 

½ cebola
1 dente de alho
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Almôndegas

Desfie o bacalhau até transformá-lo

 em uma pasta. 

Coloque em uma vasilha e misture com 

os outros ingredientes até obter uma 

massa homogênea. 

Faça bolinhas, passe-as na farinha de

 trigo e frite em óleo quente.

Risone

Cozinhe a massa até que fique al dente.

 Enquanto isso, retire a pele dos tomates, 

corte-os em cubinhos e refogue com os

 outros ingredientes. 

Cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

Misture o molho à massa. 

Coloque as almôndegas no centro do 

prato e o risone ao redor. 

Regue com azeite e sirva.

http://mdemulher.abril.com.br/

culinaria/receitas/receita-de-almondegas

-bacalhau-risone-697621.shtml

Peixe gratinado a Fiorentina 2.149

Peixe gratinado a Fiorentina  2.149

800g de postas ou files de peixe de sua

 preferência

 -sal e pimenta a gosto

 -suco de 1 limão

 -2 xícaras de chá de farinha

 -1 xícara de fubá bem fino 

-1 xícara de mussarela ralada grossa

 - ½ xícara de queijo parmesão ralado 

-Opcional: ½ xícara (chá) de queijo

gorgonzola ralado

Molho Fiorentino:

Ingredientes:    2 colheres de sopa de margarina, 

3 colheres de sopa de farinha de trigo 

- sal a gosto

 - 3 colheres de sopa de cebola ralada

 - 2 xícaras de chá de leite quente

 - 1/2 colher de café de nóz 

-moscada ralada 

– 2 xícaras de espinafre escaldado e refogado 

-½ lata de creme de leite

Preparo:   Coloque a manteiga ou margarina, 

a cebola ralada, deixe ficar transparente, 

acrescente a farinha de trigo, mexendo até 

formar uma pasta, vá colocando leite quente

 aos poucos até estar tudo dissolvido e cremoso, 

junte então o espinafre cozido espremido e

 cortado, deixe ferver por 2 minutos e finalize

 com creme de leite.

Preparo do peixe:   Tempere as postas

 ou files com limão, sal e pimenta. 

Passe os filés na farinha com fubá. 

Frite em óleo. 

Ou grelha em frigideira ante-aderente,

 deixe dourar e ficar bem firme.

 Coloque sobre papel toalha. 

Reserve

Montagem

Em refratário coloque o peixe grelhado

Cubra com molho de espinafre

Polvilhe os queijos ralados

Leve ao forno até gratinar.

 Sirva quente com arroz ou batatas cozidas 

e douradas ao alho e banana da terra

 grelhada.

Rendimento 6 porções.

http://blogsaboresaber.blogspot.com.br/search?

Hambúrguer de peixe 2.148

Hambúrguer de peixe   2.148

Ingredientes

500 g de filé de pescada
suco de 1 limão
1 dente de alho picadinho
1 cebola picadinha
Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a temperatura média (180°C). 

Unte uma assadeira com azeite. 

Bata todos os ingredientes no liquidificador 

ou processador até obter uma pasta homogênea. 

Modele os hambúrgueres com as mãos 

e coloque-os na assadeira untada com azeite.

Leve ao forno preaquecido por 20 minutos. 

A cada 5 minutos, vire os hambúrgueres, 

para que assem por igual. 

Sirva com saladinha verde e arroz!

http://cafedacarol.blogspot.com.br/

2009/09/comida-light-ta-virando-uma.html

Linguado à Meuniére 2.147

Linguado à Meuniére   2.147

Esse linguado é surpreendentemente fácil

 e muito saboroso. 

É mais uma receitinha do livro Cozinha

 Francesa!

Linguado à Meuniére
Para 2 pessoas

Ingredientes:

- 100 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 filés de linguado (com 175 g)
- sal e pimenta do reino a gosto

- 90 g de manteiga
- suco de 1/2 limão
- salsa, para decorar
- gomos de limão para servir

Modo de Preparo:

Coloque o leite numa tigela não muito funda, 

suficientemente grande para que 1 filé caiba lá dentro. 

Coloque a farinha num prato raso e tempere

 os filés com sal e pimenta de ambos os lados.

Passe cada um dos filés, primeiro no leite e, 

a seguir, envolva-os na farinha. 

Sacuda a farinha em excesso.

Numa frigideira grande, derreta metade 

da manteiga. 

Coloque todos os filés e frite por 2 minutos.

Vire os filés e frite por mais 2 minutos, até 

começarem a se disfazerem ligeiramente. 

Coloque em pratos aquecidos e reserve.

Derreta o restante da manteiga na frigideira. 

Adicione o suco de limão e mexa bem, para 

descolar os restos da fritura do fundo da

 frigideira. 

Regue o peixe com a manteiga de limão, 

polvilhe com salsa e sirva acompanhados 

de gomos de limão.

Bem, fiquei devendo os gomos de limão na foto...

http://cafedacarol.blogspot.com.br/

search/label/Cozinha%20Francesa

Torta de Peixe 2.146

Torta de Peixe com Cobertura   2.146

de Bacon Crocante

Ingredientes

Para o Purê de Batata:

6 batatas grandes descascadas (asterix)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
noz moscada, pimenta do reino e sal a gosto

Para a Cobertura de Bacon e Alho Poró:

250 gramas de bacon fatiado e picado
1 talo de alho poró fatiado

3 talos de cebolinha verde fatiados
2 talos de salsão picado
1 colher (sopa) de alcaparras

1 cenoura em cubos bem pequenos

refogada na manteiga e polvilhada

 com salsinha

Para o Molho Branco Especial:

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
250 ml de leite

250 ml de creme de leite fresco
1 colher (café) de estragão seco ou fresco
1 colher (sopa) de salsa fresca picada

raspas de ½ limão siciliano
pimenta do reino e sal a gosto

Para o Refogado:

1 litro de leite
1 folha de louro

5 grãos de pimenta rosa (aproximadamente)
1,200 quilos de filé de peixe alto (pintado)

200 gramas de filé de peixe defumado 

(tipo hadock ou salmão ou truta)

½ xícara (chá) de salsa picada

Modo de preparo

Comece pelo purê, depois que cozinhar as batatas 

em água quente até começarem a desmanchar, 

passe pelo espremedor de batatas, volte para a 

panela, coloque o restante dos ingredientes e 

misture por cerca de 5 minutos ou até que fique

 um purê firme. 

Coloque em uma manga de confeitar e reserve.

Para a cobertura, doure o bacon na própria gordura. 

Coloque o alho poró, refogue, coloque a cebolinha, as alcaparras e reserve.

Para o molho branco, derreta a manteiga em uma

 panela. Coloque a farinha e misture até que fique

 de cor amarronzada. 

Então acrescente o creme de leite e o leite aos poucos, misturando até que fique um creme espesso. 

Em seguida, acrescente o estragão, a salsa, as 

raspas do limão, acerte o sal e a pimenta. 

Misture e reserve.

Para o refogado, coloque em uma panela o leite, 

o louro, a pimenta, disponha delicadamente os

 filés de peixe, o peixe defumado e cozinhe em

 fogo moderado até que levante fervura.

 Tire do fogo, tampe a panela e mantenha por

 cerca de 5 minutos. 

Na sequência, retire os filés e o peixe defumado.

 Coloque em uma tábua e com o auxílio de uma 

faca, desmanche em pedaços de tamanho médio,

 como de fossem lascas e reserve. 

Monte sua travessa. 

Coloque um pouco de purê, depois um pouco de

 molho branco, os pedaços de peixe, cubra com 

o refogado de bacon, a cenoura e o molho 

branco restante.

 Para finalizar, faça pitangas com o purê de 

batatas.

 Leve para gratinar em forno alto 200°C. 

Após gratinado, polvilhe parmesão, espalhe 

o bacon, a pimenta rosa e sirva.

http://entretenimento.band.uol.com.br/

diadia/receita/22628/Torta-de-Peixe-com

-Cobertura-de-Bacon-Crocante.html

FILÉ DE TILAPIA A PARMEGIANA 2.145

FILÉ DE TILAPIA A PARMEGIANA   2.145

COM MOLHO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

1 K DE FILÉ DE TILAPIA
2 ALHOS PICADINHO
PIMENTA DO REINO
SAL
300 GRAMAS DE MUSSARELA FATIADA

PARA EMPANAR:MISTURAR 1 XICARA

 CHÁ DE FUBÁ E 1 XICARA DE CHÁ 

FARINHA DE TRIGO.

PARA O MOLHO:

1 CEBOLA PEQUENA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
PIMENTOÊS COLORIDOS PICADINHOS
1 K DE CAMARÃO
1 COPO DE EXTRATO DE TOMATE
AZEITE
SALSINHA CEBOLINHA
MANJERICÃO
PIMENTA DO REINO
SAL
AGUA

MODO DE PREPARAR:  TEMPERE A TILAPIA 

COM ALHO,PIMENTA DO REINO E O SAL E 

DEIXE POR 30 MINUTOS,PASSE NA MISTURA 

DE FARINHA E FUBÁ E FRITE EM OLEO BEM 

QUENTE E RESERVE.

MODO DE PREPARAR O MOLHO:REFOGUE

 NO AZEITE A CEBOLA,ALHO,PIMENTÕES,

CAMARÃO E O EXTRATO DE TOMATE,

COLOQUE AGUA E DEIXE APURAR ,POR 

FIM COLOQUE OS TEMPERINHOS E 

RESERVE.

MONTAGEM:  EM UM REFRATARIO 

COLOQUE PRIMEIRO O MOLHO,DEPOIS 

A TILAPIA,MOLHO,MUSSARELA ATÉ 

TERMINAR.

LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS PRA 

GRATINAR.(RESERVE ALGUNS CAMARÃO 

PARA DECORAR)

FONTE:http://deliciasdatianeia.blogspot.com.br/

2010/12/file-de-tilapia-parmegiana-com

-molho-de.html

Risoto de Camarão 2.144

Risoto de Camarão   2.144

Ingredientes

50 gramas de manteiga sem sal
1 talo de salsão fatiado

1 cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo

1 cálice de vinho branco seco
1 envelope de tempero em pó para peixe

7 xícaras (chá) de água em ebulição

 (aproximadamente)

1 colher (sopa) de manteiga
50 gramas de queijo parmesão ralado

 (item retificado)

sal, azeite e pimenta do reino a gosto

Outros Ingredientes:

azeite, sal e pimenta do reino a gosto
½ cálice de vodca para flambar
4 dentes de alho fatiados

½ quilo de camarão cinza limpo ou 

camarão rosa limpo

Modo de preparo

Em uma panela, refogue no azeite e na manteiga, 

o salsão e a cebola por cerca de 5 minutos. 

Acrescente o arroz, o tempero em pó para peixe,

 o vinho e deixe evaporar.

 Aos poucos vá acrescentando a água quente 

sempre mexendo para os grãos liberarem 

bastante amido. 

Tempere os camarões com alho, sal e pimenta 

do reino.

 Doure rapidamente os camarões em uma 

frigideira, adicione a vodca e flambe. 

Coloque os camarões na panela do risoto 

quando este já estiver no ponto, misture e sirva 

decorado com cerejas frescas.

http://entretenimento.band.uol.com.br/

diadia/receita/22511/Risoto-de-Camarão.html

Torta de mandioca com camarão 2.143

Torta de mandioca com camarão  2.143

Ingredientes

. 150 g de ricota esfarelada
. 1 ovo

. 1 colher (sopa) de margarina
. 150 g de mandioca cozida 

e amassada
. Sal a gosto

. 1 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) 

de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite

. 1 cebola pequena picada
. 1 dente de alho picado

. 300 g de camarão pequeno e limpo
. 2 tomates sem pele e sem sementes 

cortados em cubos

. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde

 picada
. 4 colheres (sopa) de vinho branco

. 1 xícara (chá) de leite
. Salsa e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a ricota,

 1 clara, a margarina, a mandioca e o sal.

2. Acrescente, aos poucos, 1 xícara (chá)

 de farinha de trigo e trabalhe a massa

 até ficar homogênea.

 Reserve.

3. Prepare o recheio: aqueça o forno

 a 180 ºC.

4. Em uma panela, aqueça o azeite,

 doure a cebola, o alho e refogue o

 camarão.

5. Junte o tomate, a azeitona, o vinho, 

o sal, a pimenta, a salsa e refogue por

 10 minutos.

6. Polvilhe o restante da farinha de trigo,

 ponha aos poucos o leite e mexa até

 engrossar.

 Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

7. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as 

laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro

 untada com margarina.

8. Ponha o recheio e cubra com o restante 

da massa.

9. Pincele 1 gema e leve ao forno por 

30 minutos ou até dourar a torta.

Dica: substitua o camarão por pescada 

branca cortada em pedaços.

http://mdemulher.abril.com.br/receitas/

anamaria/torta-de-mandioca-com-camarao

Pataniscas de Bacalhau 2.142

Pataniscas de Bacalhau  2.142

400 gr. de bacalhau demolhado

 e desfiado

2 chávenas de chá de farinha
1 ovo

água
salsa
azeite

pimenta
sal
óleo para fritar

Bater o ovo numa taça, juntar a farinha 

e misturar bem. 

Começar a deitar a água morna, aos poucos,

à farinha, batendo sempre muito bem para

 ficar sem grumos.

Eu junto a quantidade de água "a olho", 

o polme deve de ficar com a consistência 

da massa das panquecas.

 Meio líquido mas aveludado.

Adicionar o bacalhau desfiado e a salsa. 

Temperar com uma colher de sopa de

 azeite e pimenta.

 Se o bacalhau estiver salgado não juntem sal. 

Por isso, provem-no antes de juntar ao polme.

Envolver tudo muito bem e fritar poucos 

de cada vez.

Eu costumo deitar o polme no óleo com 

uma colher de sopa, ficam com o tamanho

 ideal.

http://chezmartablog.blogspot.pt/search/label/Peixe