Dia da Pizza

Dia da Pizza

Hoje é o dia da pizza... em razão disso o post não poderia 

ser outro.A massa caseira não é difícil de ser feita, sendo que fica

 muito saborosa e mais leve.

Pizza Siciliana com massa caseira (extraída do Receita

 Minuto, adaptada).

Ingredientes: 

1 tablete de fermento biológico (15g)
3/4 xícara (chá) de leite morno ;

1/4 xícara (chá) de óleo ;

 1 colher (café) de sal ; 

1/2 colher (café) de açucar ; 

Óleo para pincelar ; 

2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo 

(e mais um pouco para enfarinhar)

Recheio:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva /

 1 cebola média cortada em fatias /
1 colher (sopa) de salsa picada /

 1 xícara (chá) de molho de tomate / 

200g de salame italiano cortado em fatias / 

1 xícara (chá) de cogumelos fatiados /
3 tomates cortados em fatias / 

200g mussarela ralada / 

óregano e manjericão a gosto

Preparo: Dissolva o fermento no leite morno. 

Acrescente o óleo, 

o sal, 

o açúcar e a farinha, aos poucos, 

até obter uma massa que não grude na mão. 

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada

 e amasse bem.

Divida a massa em 2 partes e sove cada uma, para que 

fiquem bem homogêneas.

Faça duas bolas com as massas e pincele-as co mo óleo.

Cubra e deixe-as descansar por 40 minutos. 

Abra cada porção da massa em uma superfícies 

enfarinhada, formando um círculo na espessura 

desejada.

Obs.: no original deveriam ser dois círculos,

dando duas pizzas, mas assim fica mais crocante

e melhor a massa.

 Caso entenda necessário, reduza um pouco 

os ingredientes, pois fica bemmm recheada!.

Unte a assadeira com um pouco de óleo, coloque

 as massas, leve-as ao forno preaquecido (240ºC) 

e asse por 15 minutos.

RECHEIO: 

Aqueça metade do azeite e refogue a cebola.

Acrescente a salsa, o molho de tomate e deixe por 3 minutos. 

Reserve.

Sobre a massa de pizza pré-aquecida espalhe o molho de tomate.
Distribua as fatias de salame, os cogumelos e os tomates fatiados.
Cubra com mussarela ralada, salpique o óregano e o manjericão 

e leve ao porto por 10 minutos ou até que o queijo derreta.
No caso da foto eu substitui o salame por alici (aliche). 

Também fica muito bom, embora com salame eu tenha 

feito mais vezes...

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