sábado, 20 de agosto de 2011

Salada de lentilhas com salmão e tomate assado



Salada de lentilhas com salmão e tomate assado








Ingredientes:
2 lombos de salmão
175g de lentilhas cozidas
2 chalotas picadas ou cortadas às rodelas
azeite e vinagre de vinho tinto
tomate assado com ervas
sal e pimenta


1. Grelhar o salmão temperado com sal e pimenta.

2. Numa taça combinar o salmão grelhado, lascado, com as lentilhas e a chalota. 
Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto.

3. Acompanhar a salada com tomate assado.


Tomate assado com ervas

Ingredientes:


8 tomates
3 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
1 raminho de alecrim
1 raminho de oregãos frescos
3 folhas de louro
cebolinho fresco
sal e pimenta


1. Cortar o tomate ao meio.

2. Colocar as metades num tabuleiro com a parte cortada para cima. 
O tomate não deve ficar sobreposto. Juntar o alho e as folhas de louro.

3. Temperar com sal e pimenta, as folhas de alecrim, os orégãos frescos 
e o cebolinho picado. Regar com o azeite e levar ao forno pré-aquecido 
a 210ºC aproximadamente 40 minutos.


O tomate assado fica uma delícia. Foi a estrela desta salada.

http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/



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