Espaguete com Molho de Funghi 1.446

Espaguete com Molho de Funghi  1.446




Esse molho é coringão, serve para qualquer

 tipo de massa ou para servir sobre carnes, 

como por exemplo, um medalhão de filé.

 Fica show!

Para  começar hidrate 50g de funghi.

 Lave os cogumelos, escorra e cubra com 

800ml de água fervente. 

Deixe descansar por 30 minutos.

Coe e reserve a água.

 Esprema os cogumelos apertando com 

as mãos para secarem bem. 

Pique em pedaços pequenos.

 Depois de hidratados e picados eles

 ficam assim:




Agora refogue 1 cebola picada em 2 colheres 

(sopa) de manteiga.

 Eu não deixo a cebola dourar, apenas

 murchar bem. 

Junte o funghi e refogue bem.

Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de

 trigo e misture para a farinha se espalhar

 por todo o refogado.

Some 1 xícara da água da hidratação do

 funghi e continue mexendo até ferver 

e engrossar.

 Vá acrescentando mais água 

(a da hidratação) até ficar na consistência

 de molho. 

Acrescente 1 tablete ou envelope de caldo

 de carne (ou legumes), junte 100ml de 

creme de leite (meia caixinha). 

Acerte o sal e se quiser, polvilhe pimenta do

 reino.

 Eu ainda acrescento folhas de tomilho fresco.




Cozinhe meio pacote (250g) da massa de 

sua preferência e coloque o molho por cima.

 Fica simplesmente fan-tás-ti-co!

fonte:  http://www.panelaterapia.com/

2014/08/espaguete-com-molho-de-funghi.html