Conserva de Legumes Caseira 1.336

Conserva de Legumes Caseira  1.336

 receita:

Modo de fazer:

Corte os legumes (pepino japonês, cenoura,

 nabo, couve-flor) em pedaços regulares 

e coloque num vidro limpo e seco.


Ferva vinagre branco com sal e açúcar

 (1 colher cheia de açúcar e uma bem 

rasa de sal para cada garrafinha de vinagre).


Jogue ainda fervendo por cima dos legumes, 

tampe o vidro em seguida e aguarde 

2 ou 3 dias para consumir.


DICA: para acentuar a cor dos legumes,

 coloque 1 colher de sopa de aAjinomoto 

sobre os legumes e antes de colocar o vinagre.


Se você preferir picles um pouco mais suaves, 

acrescente água ao vinagre antes de ferver

 (metade ou 1/4 do volume de vinagre em água).


OBS: se você gostar dos legumes do picles 

bem macios, dê uma aferventada na cenoura

 e na couve-flor antes de colocar no vidro 

(não é para cozinhar - leve ao fogo em água 

fria e quando levantar fervura, desligue)...

pepino e nabo não precisa.


Pepino deixa gosto nos outros legumes,

 quem não gostar pode fazer conserva

 só de pepino.


Você pode colocar no vidro folhas de louro,

 dentes de alho e pimenta antes de colocar 

o vinagre, mas cuidado com a pimenta: se

 for colocar com as sementes, não tire o cabo,

 nem corte, pois vai deixar os picles ardidos

 demais, pode-se usar pimenta do reino em

 grão também.


Para fazer só com cebolinhas... o processo

 é o mesmo, mas deixe uns 2 dias a mais 

curtindo.

Atenção: Para utilizar os vidros que você

 tem em casa, faça assim: disponha os vidros 

(as tampas também) sobre uma grade 

(ou pano de prato limpo) dentro de uma 

panela e preencher com água que deve 

passar em 2cm a altura (mínimo) do vidro, 

ou seja, ficam submersos.


Então, deixar a água ferver (ponto de ebulição)

 e contar 10 minutos, esse tempo pode variar 

dependendo da altitude em relação ao mar 

você mora. 

A cada 300 metros acima do nível do mar, 

aumentar em 1 minuto o tempo de fervura 

dos vidros.

Diminua a temperatura, mas mantenha os 

vidros na água quente até o momento de usar.


Mais informações aqui: http://pratofundo.

com/2457/como-se-faz-esterilizar-vidros

-para-conserva/

Bom Apetite!!!

Read more: http://www.nabiroskinha.com/

2014/02/conserva-de-legumes-caseira.html

#ixzz3YwIB1Y4C


FONTE: http://www.nabiroskinha.com/

2014/02/conserva-de-legumes-caseira.html