PASTÉIS DE CAMARÃO 1.236

PASTÉIS DE CAMARÃO  1.236


Ai, ai ai.... é o pecado! Comida de boteco de praia, 

sempre muito bom!



Fotos: @ Gladstone Campos

Ingredientes:

1 rolo de massa de pastel dos pequenos
1 ovo batido com 1 colher de sobremesa 

de água para pincelar

500 g de camarão médio para pequeno limpos
2 a 3 tomates sem pele e sementes
1/2 cebola bem picada

Sal e pimenta a gosto
1/2 colher de sopa de farinha de trigo 

se necessário

Azeite o quanto baste
Salsinha bem picada a gosto

Preparo:

Recheio:

Lave os camarões e passe numa água com limão

, deixe-os escorrendo para temperá-los com sal 

e pimenta. Reserve.

Tire a pele e sementes dos tomates e corte-os 

em pequenos cubos. Reserve.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, 

esquente e adicione a cebola, refogue até que 

esta fique transparente.

Acrescente os tomates picados, diminua o fogo 

e deixe soltar água.

Aumente novamente o fogo, coloque os camarões

 e salpique com farinha caso haja muito líquido

na frigideira. Refogue e misture bem, acertando 

o sal e a pimenta. Finalize com a salsinha picada. 

Desligue o fogo e espere o recheio esfriar para 

colocá-lo na massa de pastel.

Pastel:

Abra a massa, disponha com a ajuda de uma colher

 de chá a quantidade de recheio desejada, desde que 

as bordas fiquem sem o recheio.

Pincele as bordas com o ovo batido, pode ser usado 

um pincel ou mesmo a ponta dos dedos.

Feche o pastel e, com a ajuda de um garfo pressione 

toda a borda para não abrir na fritura.

Numa frigideira funda coloque bastante óleo, deixe

 esquentar e frite os pastéis aos poucos dos dois lados. 

Coloque os pastéis fritos sobre papel toalha até a

 hora de servir.

Para os apreciadores de comida picante, sirva os

 pastéis com molho de pimenta ao lado.

Pitacos:
Já fiz algumas vezes massa em casa, mas acho 

que não compensa. 

Pelo menos em SP, onde toda feira tem ótimas

 massas de pastel para vender.

fonte:  http://entrepratosecopos.xpg.uol.com.br/

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