Arroz de Frango com Passas

Arroz de Frango com Passas

Esta receita retirei do minilivro "Grandes Receitas ARROZ" da Editora Impala.

Minha Mammy conhece bem a minha paixão pela cozinha e sempre que me vem

visitar tráz na bagagem muitas coisinhas boas.

Este livro foi uma dessas lembrancinhas que ela me trouxe de Portugal há 2 anos.

Eu pessoalmente gosto muito de passas e acho que no arroz dá um toque exótico.

Este arroz é muito simples de fazer e acreditem que fica muito saboroso.

Ingredientes:

1 Frango médio

1 Cebola

6 Dentes de alho

3 colheres de sopo de azeite

1,5 dl de Vinho branco

1 colher de café de Açafrão
6 dl de Água

300 gr de Arroz

25 grs de Passas

pimenta, sal, ervas, sementes de mostarda q.b.

Modo de preparação:

Lave bem o frango e corte-o em pedaços.

Eu como não gosto nada da pele, costumo retirar-lha, deixando só a pele das asas.

Junte-lhes a cebola e os alhos picados e tempere-os com pimenta, sal, ervas,

sementes de mostarda, azeite e vinho branco. Deixar marinar por 20 minutos.

Transfira o preparado para uma assadeira funda e le ao forno a 180o durante 15 minutos.
Retire o frango do forno, arescente-lhe o açafrão e misture bem.

Adicione a água e deixe cozinha no forno até ferver.

Junte o arroz lavado e as passas, verifique o sal e coza-se durante 10 minutos.

Findo o tempo, coloque o frango sobre o arroz e deixe cozinhar por 5 minutos.

Quando o arroz estiver cozido e o frango douradinho, retire do forno e sirva-o quente.