Creme de abóbora e especiarias 1.353

Creme de abóbora e especiarias  1.353

 

Para não ficar com gosto forte de abobora, 

misture batatas e cenoura, e os temperos 

para suavizar o sabor. 

A medida que vai fazendo, é importante ir

 provando e fazendo ajustes necessários , 

para que o creme fique suave.

Creme de abóbora e especiarias

Ingredientes:

2 alhos-porós
2 batatas médias
1 cenoura pequena
1 abóbora paulista

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 tablete de caldo de legumes

3-4 grãos de pimenta do reino moída na hora
1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado

1 colher (café) de açafrão da terra
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
Sal a gosto

Preparo:

Limpe os alhos porós e corte em rodelas. 

Descasque e corte em pedaços médios

 as batatas, a cenoura e a abóbora. 

Leve uma panela ao fogo com a manteiga

 e o azeite e deixe derreter. 

Adicione o alho poró e refogue um pouco.

 Em seguida entre com as batatas, 

a cenoura e a abóbora e refogue mais

 um pouco. 

Adicione água quente até cobrir o refogado.

 Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. 

Se for necessário acrescente mais água.

Quando estiver cozido transfira para o

 liquidificador e bata até obter um creme liso. 

Volte com o conteúdo do liquidificador 

para a panela e cozinhe mais um pouco, 

acrescentando o sal e os temperos.

Se a consistência estiver muito grossa 

adicione mais um pouco de água quente.

Desligue e deixe descansar um pouquinho 

antes de servir.

FONTE: http://diariodaspanelas.blogspot.com.br/

2010/06/creme-de-abobora-e-especiarias.html