Esfiha 1540

Esfiha  1540







Se você seguir as imagens do passo-a-passo,

 não tem pra ninguém.

Começe pela massa, dissolvendo:

 1 tablete (15g) de fermento para pão

 em 1 colher (sopa - rasa) de açúcar 

formando um creminho.

Então, junto 1 copo de água morna e 1 copo

 de leite morno (Não deixe aquecer demais. 

Coloque  um dedo dentro do copo 

para sentir a temperatura...)

Também misture 1 colher (sopa-rasa) de sal,

 1/2 copo de óleo e trigo até a massa soltar 

das mãos. 

Geralmente uso 500g de trigo ou um pouco mais.

Modele bolinhas e acomodo numa assadeira untada

 com óleo. 

Para bolinhas do tamanho de ping-pong, esta receita

 rende ao menos 30 esfihas. 

(Se quiser mais, diminua o tamanho das bolinhas.

 Essa massa é bem elástica, então qualquer tamanho

 dá certo.)

Cubra com um plástico e reservo.

Enquanto descansam,

 prepare o recheio misturando 2 tomates picadinhos

 (veja AQUI como picar sem estresse)

Como picar tomates em cubinhos

Picar tomate para  os cubinhos ficam perfeitos.

Moleza. 

Depois dessa aula, só não faz vinagrete, bruschetta, 

etc, quem não quer.

Acompanhe pelas fotos:




Corte o tomate na largura, olhe a foto.

Aperte firmemente contra a bancada, para 

que ele se achate.

 Se quiser, retiro as sementes.

Corte em fatias finas ou não, dependendo da 

sua utilização.

Corte novamente no outro sentido, formando

 os cubinhos.

Só isso...Vamos lá?

200g de carne moída crua, 

suco de 1/2 limão, 

1 colheres de óleo (azeite não), 

hortelã picadinha,

 1/2 cebola e

 um pouco de sal e 

pimenta-do-reino.

Para a montagem, com as mãos abra cada

 bolinha num prato untado com óleo e 

tenha o cuidado de não sujar o interior

 da massa. 

Coloque uma colherada de recheio e feche

 como nas fotos abaixo.

Dica: Tente grudar as esfihas pela massa da

 parte superior, onde não há óleo, senão não

 fechará jamais!

Regue com óleo e leve ao forno até dourarem.

Vai um pedacinho???


Fonte :http://www.delicias1001.com.br/

2012/05/esfiha.html#ixzz2hSiJE6KE