COMIDINHAS 179

COMIDINHAS  179

 Palito de Queijo

 ingredientes :

 » 150 gramas de queijo ralado

 » 200 gramas de farinha de trigo

 » ½ copo de água 

» sal a gosto 

modo de fazer :

 Em um recipiente coloque a farinha e o queijo ralado.

Dissolva o sal na água e coloque sobre os ingredientes.

 Misture tudo muito bem, amasse e posteriormente 

abra a massa com o auxílio de um rolo. 

Corte em tiras e molde os palitos. 

Coloque para assar ou se preferir poderá fritar em 

óleo quente. 

Bolacha de Chocolate 

ingredientes : 

» 18 ovos

 » ½ kg de manteiga

 » ½ kg de chocolate

 » 1 kg de açúcar 

» 2 kg de farinha

 » 2 colheres de fermento em pó Royal 

modo de fazer :

 Em uma vasilha bem funda junte os ingredientes 

misturando bem. 

Se possuir uma máquina de moer carne e as formas

 de bolacha passe a massa para dar o formato, caso

 contrário, abra a massa sobre uma superfície lisa

 e corte as bolachas. Coloque para assar.

Pipoca de Rico

 ingredientes :

 » 4 ovos 

» 2 xícaras de açúcar 

» 2 colheres (sopa) de sal

 » 1 copo de leite

 » 2 colheres de fermento em pó Royal

 » Farinha de trigo

 modo de fazer : 

Em um recipiente misture todos os ingredientes

adicionando a farinha de trigo até que a massa 

fique consistente e seja possível abri-la com um 

rolo.

 Corte em pequenos pedaços e faça bolinhas. 

Frite em óleo bem quente. 

Se desejar poderá polvilhar açúcar. 

 Bolacha de Açúcar Amarelo (Mascavo) 

ingredientes :

» 5 xícaras de açúcar amarelo peneirado

 » 4 ovos

 » 50 gamas de sal amoníaco 

» 4 cravos moídos ou 1 colher de raspa de limão 

» 1 xícara de banha ou nata 

» 1 ½ xícaras de leite

 » Farinha de trigo 

modo de fazer :

 Misture todos os ingredientes e amasse, coloque 

a farinha de trigo aos poucos para a massa tomar 

consistência para poder abrir com o rolo. 

Abra a massa não muito fina. 

Se tiver forma para cortar as bolachas corte-as e 

coloque para assar, caso não tenha utilize um copo

 para cortar as bolachas.

 Depois de assadas coloque as bolachas em um

recipiente onde está o merengue, faça com que 

todas as bolachas entrem em contato com as

 mesmas. 

merengue

 Ingredientes:

» 4 claras » 8 colheres de açúcar branco 

Modo de fazer: 

Bata as claras até ficar em neve, coloque o açúcar

 e continue batendo até obter um merengue meio 

mole.


 Biscoito Rossi 

ingredientes : 

» 4 ovos

 » 1 xícara de leite 

» 1 xícara de açúcar

 » 1 xícara de aguardente (pinga)

 » 2 colheres (chá) de sal 

» 2 colheres (sopa) banha 

» 2 colheres de sal amoníaco

 » Farinha de trigo 

modo de fazer :

 Em uma vasilha misture os ingredientes adicionando

 a farinha aos poucos até obter uma massa possível

 de sovar. 

Sove bastante a massa, retire pequenas porções e 

molde as roscas ou forme biscoitos, se preferir. 

Coloque para assar em forma untada.

 Bolo de Laranja 

ingredientes : 

» 4 ovos 

» 1 xícara de suco de laranja

 » 2 xícaras de açúcar 

» 2 ½ xícaras de farinha de trigo

 » 1 colher (sopa) de fermento em pó Royal 

modo de fazer :

 Bater as gemas com o açúcar, acrescente 

o suco e a farinha e em seguida as claras em neve. 

Finalmente acrescentar o fermento. 

Colocar para assar. 52

 Cuca de Fermento de Pão

 ingredientes :

 » 3 ovos inteiros 

» 10 colheres de açúcar bem cheias 

» 3 colheres de banha bem cheias

 » 2 copos de leite morno 

» 2 colheres (sopa) de fermento de pão 

» Farinha de trigo 

» Erva doce, 

canela e

 noz moscada a gosto

 modo de fazer : 

Em um recipiente coloque os ovos e açúcar 

e bata bem. 

Adicione o restante dos ingredientes colocando 

a farinha de trigo até obter uma massa homogênea. 

Coloque na forma e aguarde crescer.

 Antes de assar pincele a clara em neve sobre 

a cuca e coloque a farofa.

 Leve ao forno aquecido. 

farofa

 Ingredientes:

 » 1 ovo 

» 4 colheres (sopa) de açúcar

 » 1 colher (sopa) de margarina 

» Uma pitada de fermento em pó Royal

 » Farinha de trigo até dar o ponto 

(aproximadamente duas xícaras)

 Modo de fazer: 

Separe a clara da gema. 

Num recipiente coloque a gema, o açúcar, 

a margarina e o fermento em pó, adicione

 a farinha de trigo aos poucos e misture com

 a mão até obter uma farofa nem muito seca

 nem muito molhada. 

Bata a clara em neve para passar sobre a cuca.