fast food árabe Chawarma

 fast food árabe  Chawarma


Chawarma - churrasco grego caseiro

OBS:  receita popular , muito comum no Libano, Turquia, na Grecia, Bangladesh, Azerbaijan, Arabia Saudi, Palestina, Israel, e muitos outros paises do Oriente Médio.

Ingredientes


1 kg de carne contrafile cortados em fatias finas
4 cebolas cortadas em meia lua
3 dentes de alho picados

1/2 copo de vinagre
1 colher de sopa rasa de sopa de pimenta do reino
1 colher de sopa de condimento sírio
Sal a gosto

1 maço de salcinha picada
1/2 maço de alface picada
3 tomates cortados no comprimento

Picles a gosto cortados no comprimento
Repolho picado a gosto
Molho de gergelim

Pão sírio
Batata frita


Como Fazer

Colocar a carne em um recipiente junto com as cebolas, 

a pimenta, o sal, o vinagre e o condimento e os dentes de 

alho picados

Deixe marinar por pelo menos 3 horas
Depois coloque em uma panela de pressão a carne, deixe

 fritar um pouco até juntar água
Se precisar de mais água é só colocar até cobrir a carne
Deixe cozinhar por 1 hora

Depois de pronto abra o pão sírio e coloque uma fatia em

 cima da outra, acrescente um pouco de salsinha, um pouco

 de alface, de repolho, picles, a batata frita, carne e o molho

 em quantidade que caiba no meio do pão.

Depois enrole como se fosse uma panqueca
Se tiver um chapa colocar dentro pra grelhar um pouco 

o pão, se não tiver colocar dentro do forno até ficar um 

pouco durinho o pão

Molho de Gergelim/Como  Fazer


Ingredientes:

01 pitada de sal;
03 colheres (sopa) de suco de limão;
01 dente de alho (pequeno) amassado;
04 colheres (sopa) de tahine;
04 colheres (sopa) de água;


Preparo:


Numa tigela misture o sal, o suco de limão e o alho.
Adicione o tahine e a água.

 Misture bem e leve para gelar.

Rendimento:03 a 04 xícaras.

Obs:  Este molho é básico para todos os pratos árabes frios. 

Pode ser servido puro, com salsinha picada e azeite.

RECEITAS RECEBIDAS DE DNA  SAMIRA 

softreceitas.blogspot.com