ARROZ DELICIA 10

ARROZ  DELICIA  10

ARROZ CREMOSO 

Ingredientes : 

02 xícaras arroz cozido 

100 g mussarela em fatias

 100 g presunto picado manteiga p/ untar

 MOLHO. 

gemas batidas 

1/2 lata creme leite light (ou mais, se gostar + molhadinho) 

sal 

cheiro verde picado  Misture tudo 

Modo de Preparo : 

Unte uma forma refratária, coloque uma camada de arroz. Regue com um pouco do molho e alterne camada de presunto e queijo. 

Outra camada de arroz, um pouco mais de molho. 

Repita as camadas, sendo a ultima de queijo e molho.

 Leve ao forno moderado 180ºC. 

Derretendo o queijo sirva imediatamente. 

Informações Adicionais : Acompanha batata palha por cima

 se quiser. 

ARROZ MEXICANO

 INGREDIENTES:

Arroz simples:

 2 xíc. de chá de arroz 

4 colh.sopa de óleo 

1/2 cebola picada

 1 dente de alho espremido sa

l 4 xíc. de chá de água quente

 Salada de vagens: 

200 g de vagens sal 

1 colher de sopa de vinagre 

1 colher de sopa de óleo 

pimenta vermelha

 Refogado carne moída: 

3 colheres de sopa de óleo 

 1/2 cebola pequena picada 

2 dentes de alho espremido 

300 g de carne moída sal e pimenta

 2 tomates sem pele picados 

6 unidades de banana nanica

 MODO DE FAZER: 

Arroz: fazer o arroz Salada de vagens:

Cozinhar as vagens inteiras na água fervente com sal.

Picar e temperar com sal, vinagre, óleo e pimenta, reservar. 

Refogado de carne moída:

Refogar no óleo a cebola e alho e quando dourados colocar 

a carne moída, mexer bem e temperar com sal e pimenta. Reservar. 

MONTAGEM DO PRATO: 

Untar um pirex e dispor as preparações em camadas na seguinte ordem: 1/3 de arroz, salada de vagens, 1/3 de arroz, bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento, o restante do arroz e por último a carne moída. 

Levar ao forno médio pré-aquecido, por uns 10 minutos. 

Servir quente. 

ARROZ ESPANHOL 

 Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz 

3 cebolas médias 

12 colheres (sopa) de azeite

 5 tomates médios 

5 dentes de alho amassados

 1/2 maço médio de cheiro-verde

 1 kg de camarão médio 

1/2 kg de lula média

 300 g de bacon

 2 gomos de paio

 2 gomos de linguiça calabresa

 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 

Sal a gosto

 batata palha 

 Modo Preparo:

 Coloque em uma panela 6 xícaras (chá) de água (1.440 ml) de água, leve ao fogo, deixe ferver e mantenha aquecido. 

Lave o arroz em água corrente e deixe escorrer em uma peneira. 

Descasque as cebolas, elimine as extremidades e corte em pedaços pequenos. 

Reserve. 

Coloque em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite e a metade da cebola. 

Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. 

Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por 4 minutos. 

Adicione a água fervente, o sal e misture bem.

 Abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. 

Cozinhe por 35 minutos ou até o arroz ficar al dente. 

Retire do fogo e reserve.

 Lave os tomates e elimine os pedúnculos, coloque-os em

 uma panela com 3 litros de água fervente, deixe

por 1 minuto e retire do fogo.

 Escorra a água, tire as peles dos tomates, corte-os ao meio e elimine as sementes. 

Pique a polpa em pedaços pequenos e reserve. Descasque os dentes de alho e amasse. 

Lave o cheiro-verde, seque com toalha de papel e separe somente as folhas. Pique-as finamente e reserve. 

Lave os camarões, elimine as cascas e as cabeças e lave novamente. Tire a parte escura do dorso. 

Lave as lulas, limpe-as e lave novamente. 

Elimine a pele externa, lave mais uma vez, corte o corpo 

em anéis e pique os tentáculos. 

Reserve.

 Corte o bacon em cubos pequenos e reserve. 

Coloque em uma panela grande 5 colheres (sopa) de azeite

 de oliva, as outras 2 cebolas e os dentes de alho. 

Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias. 

Incorpore os tomates e o cheiro-verde.

 Continue a refogar, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. 

Acerte o sal e retire do fogo. 

Em uma outra panela disponha 4 colheres (sopa) de azeite de oliva e leve ao fogo por 1 minuto.

 Junte os camarões e as lulas. Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até os camarões e as lulas ficarem macias. 

Tempere com sal e retire do fogo. Espalhe o bacon em uma frigideira, leve ao fogo e frite, mexendo de vez em quando, 

por 12 minutos ou até dourar.

 Retire do fogo e reserve. Coloque em uma outra panela o 

paio, a linguiça e 750 ml de água. 

Leve ao fogo e cozinhe 

por 15 minutos ou até o paio e a linguiça ficarem macios. 

Retire do fogo, escorra a água e corte o paio e a linguiça

 em rodelas finas. 

Reserve. Volte a panela com o refogado de tomate para o

 fogo baixo. 

Mexendo com delicadeza junte o paio, a linguiça, o bacon, arroz, as lulas e os camarões. 

Assim que a mistura estiver homogênea e bem quente, retire do fogo. 

Arrume o arroz em uma assadeira refratária (33 cm x 27 cm), polvilhe o queijo parmesão e decore com as batatas-palhas. Sirva em seguida.