Trouxinhas de Couve e Salsicha em Molho de Tomate

Trouxinhas de Couve e Salsicha em Molho de Tomate

Esta receita não é novidade para ninguém. 

Salsichas frescas enroladas em couve lombarda são um dos clássicos da mesa portuguesa. 

O que eu fiz, não passa de uma variação a essa receita.

 Primeiro porque não sou grande apreciadora de salsichas frescas, e depois porque tinha

 couve portuguesa cá em casa vinda directamente da horta dos avós.
E assim sairam estas trouxinhas, reconfortantes q.b. nestes dias cinzentos e de frio.

Ingredientes para 2 pessoas:

5 salsichas pequenas de churrasco
250ml de molho de tomate caseiro
5 folhas de couve portuguesa
sal q.b.
1 pitada de bicarbonato de sódio

Preparação:

Leve uma panela ao lume com água temperada de sal. 

Assim que esta começar a ferver coloque as folhas de couve na água e acrescente 

o bicarbonato (que ajudará a manter as folhas mais verdinhas). 

E deixe cozinhar apenas 2 ou 3 minutos (escaldar).
Retire e deixe arrefcer um pouco.

Enrole cada salsicha numa folha de couve e prenda com 1 palito.
Entretanto coloque o molho de tomate ao lume num tacho e assim que levantar fervura

 junte as trouxinhas de salsicha e couve e deixe cozinhar 10 minutos em lume brando,

 acrescentando uns golinhos de água se necessário.
Sirva as trouxinhas com arroz branco.

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