Salsichas enroladas com Bacon, Queijo e Couve

Salsichas enroladas com Bacon, Queijo e Couve
Ingredientes:

6 Salsichas frescas
6 Tiras de Bacon
Queijo ralado
6 folhas de Couve Lombarda

1 Cebola,
2 dentes de Alho
1 tomate maduro
Sal e Pimenta
um fio de azeite

Preparação:

Levar um tacho com água ao lume e quando ferver colocar as folhas de couve por uns minutos, o suficiente para amaciar as folhas, retirar e reservar

Em cada folha de couve escaldada, colocar a tira de Bacon a salsicha e o queijo - enrolar e reservar.

Num tacho colocar o azeite, a cebola e o alho picado, e o tomate (natural, congelado ou em calda).
Deixar refogar.

Colocar as salsichas enroladas na couve, tapar bem o tacho e levar ao lume brando. (se notar que esta a ficar seco pode acrescentar um pouco de vinho branco ou água conforme preferir)

Quando a couve da salsichas estiver cozida esta pronto!

Acompanhei com Arroz com Espinafres



Arroz com Espinafres


O arroz é sem duvida para mim o melhor acompanhamento.
Gosto de arroz de todas as maneiras desde o mais simples ao mais completo.
Tenho visto Arroz com espinafres em alguns blogs e confesso que até estava um pouco apreensiva quanto ao seu sabor mas afinal é mesmo ao meu gosto.


Ingredientes:

200 grs Arroz
800 grs de água
20 grs de azeite
Sal e manteiga q.b.

Espinafres picados congelados

Preparação:

Coloque a água, o sal e o azeite no copo, introduza o cesto com o arroz e os espinafres e programe 20 min. temp. 100º vel. 4.

A meio do tempo da cozedura mexa uma ou duas vezes com a espátula para ajudar a soltar o arroz.

Quando terminar, retire o cesto com a ajuda da espátula.

Este arroz serviu de acompanhamento a umas salsichas enroladas em couve