* CROQUETES DE BATATA*

* CROQUETES DE BATATA*

INGREDIENTES:

600 g de batata
2 ovos
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de parmesão ralado
Pedacinhos de queijo minas ou branco.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas na água e sal e passe no espremedor ainda
quente. Junte a margarina e o queijo. Adicione os ovos
batidos separadamente e a farinha de trigo (suficiente para
enrolar).

Faça os croquetes do tamanho desejado. Recheie
com um pedacinho de queijo. Enrole, passe no ovo, na farinha
de rosca e frite em óleo quente.