Bolo de creme com massa filo

Bolo de creme com massa filo

Hoje trago-vos uma receita de um bolo que apesar de dar um bocadinho de trabalho a fazer,

até nem é complicado e que vale a pena experimentar pois fica muito bom.

Ingredientes:

4 ovos, ligeiramente batidos

750 ml de leite

110g de açúcar

110g de farinha

1 vagem de baunilha

1 pau de canela

1 c. de sopa de raspa de limão

40g de manteiga

1 embalagem de massa filo (12 folhas)
manteiga derretida q.b.

Bolo de creme com massa filo

Preparação:

Raspe as sementes da vagem de baunilha para um tacho, junte o pau de canela, a raspa de limão,

o açúcar, a farinha e o leite. Leve ao lume, mexendo constantemente e deixe engrossar.

Retire e adicione a manteiga cortada aos cubos, mexa até que esta derreta.

Deixe arrefecer durante 10 a 15 minutos e retire o pau de canela.

Acrescente, aos poucos e mexendo sempre, os ovos batidos. Reserve.

Entretanto, separe as folhas de massa filo em duas partes (6 folhas cada parte),

e vá separando uma a uma, pincelando com manteiga derretida e sobrepondo.

Com uma das partes das folhas de massa filo, forre o fundo de um tabuleiro previamente untado com manteiga e forrado a papel vegetal.

Coloque o creme por cima e cubra com a outra parte das folhas de massa filo.

Pincele também esta última com manteiga.

Com a ajuda de uma faca, apare as extremidades da massa, moldando-a às bordas da forma.

Leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o creme fique firme e a massa com uma cor castanha-dourada.

Deixe arrefecer antes de desenformar.