Rocambole de aipim, mandioca ou macaxeira com Carne Seca

Rocambole de aipim, mandioca 

ou macaxeira com Carne Seca

Gente essa receita é maravilhosa, fiz aqui em casa e foi o maior sucesso.

 É uma receita fácil, não é muito demorada e rende bastante.

O ideal é comprar aipim que você tenha certeza que vai cozinhar bem, 

senão a massa fica pesada.

Aqui perto de casa quando volto do meu Tai chi, sempre tem um senhor 

que vende aipim e ele me garante que vai cozinhar e até agora tem

 realmente cozinhado.




Ingredientes:

300g de carne seca cozida e desfiada
1 copo de requeijão cremoso
1 kg de aipim descascado
1 cubinho de knorr vitalie de legumes (pode ser apenas sal) ou
outro tempero de sua preferência.
1 colher (sopa) de manteiga para untar o rocambole


Preparo:

Em uma tigela, misture a carne seca com o requeijão e reserve. 

Em uma panela, cozinhe o aipim até ficarem macios. 

Escorra a água e passe o aipim, ainda quente por um espremedor

 de batatas e misture o knoor vitalie ou outro tempero de sua preferência.

 Abra a massa em cima de um filme plático, em forma de um retângulo.

 Espalhe o recheio e enrole com um rocambole. 

Retire o filme plátsico e coloque em uma assadiera grande (30 x 41cm)

 untada(eu coloquei em uma travessapara rocambole). 

Espalhe a manteiga por cima e leve ao forno médio (18ºC), preaquecido, 

por cerca de 30 minnnutos ou até ficar dourado. Sirva quentinho..




Mandioca, Aipim ou Macaxeira Um dos principais alimentos energéticos usados

no Brasil, é fonte de vitaminas do complexo, e possui cálcio, fósforo e potássio.

Nome científico é Manihot sculenta, natural do Brasil.



Como comprar: Se a casca solta facilmente, boa para o consumo.

O interior deve ter a cor branca uniforme.

Como conservar: Por estragar rápido, compre apenas a quantidade a ser consumida. 

Se sobrar, conserve-a descascada e cotada em pedaços na geladeira mergulhada em água.

Fonte da pesquisa:Calendário da Nestlé
http://receitasdetodososdias.blogspot.com/

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