ASSADO DE BATATAS DA RUTH

ASSADO DE BATATAS DA RUTH

  

5 batatas médias
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 cebola Grande (ou 2 médias) 

2 tomates grandes
8 azeitonas verdes 

1 lata de atum escorrido (opcional)
4 ovos cozidos 

orégano
Sal e pimenta

Para o creme 

500ml de leite
2 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para polvilhar 

50g de queijo parmesão ralado

Cozinhe as batatas com casca no vapor (se não tiver como, cozinhe na água mesmo). 

Enquanto isso, corte a cebola e pimentão em fatias bem finas, misture e tempere com 

um pouquinho de sal e pimenta.

Pique as azeitonas e corte OS tomates em rodelas.

 Quando as batatas estiverem cozidas, descasque-as e corte em fatias de cerca de 1cm. 

Unte um refratário com óleo e ponha metade das batatas. 

Cubra com metade DA mistura de pimentão e cebola. 

Por cima, coloque metade das azeitonas picadas, meia lata de atum e, finalmente, 

cubra com as rodelas de tomate. 

Polvilhe mais um pouquinho de sal e pimenta (cuidado pra não salgar demais, 

vá devagar) e tempere com o orégano. 

Repita a camada, de modo que termine com o tomate temperadinho com orégano. 

Leve ao forno quente por 15 a 20 minutos.

Tire o refratário do forno e ponha OS ovos cozidos cortados em 4.

 Misture bem OS ingredientes do creme e despeje com cuidado por cima de tudo. 

Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar (de 10 a 15 minutos).

Essa receita é um prato único, mas, se preferir, sirva com arroz.

Com o atum FICA muito bom, mas sem também FICA 'ótimo'.

http://culinariadosergio.blogspot.com/

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