ALMONDEGAS COM MOLHO DE TOMATE

ALMONDEGAS COM

MOLHO DE TOMATE

Esta é mais uma comidinha do dia-a-dia, que faço especialmente

 para a minha filha. Ela, pura e simplesmente, adora almondegas!

Ingredientes

- carne picada (mistura de porco com vaca)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 gema de ovo
- salsa picada
- sal
- pimenta
- farinha q.b.
- tomates bem maduros

 (pode substituir por uma lata de tomate pelado)
- água
- azeite q.b.
- 1 folha de louro

Confecção

Picar uma das cebolas e os dentes de alho o mais finamente possível e misturar 

à carne picada. A esta mistura adicione ainda a gema de ovo, salsa picada 

e tempere com sal e pimenta moída na altura.

 Misture tudo muito bem e molde em bolas do tamanho que gostar com a ajuda 

de um pouco de farinha.

Entretanto, saltei as bolas de carne em azeite, até estarem douradas.

 Junte a outra cebola picada e, quando estiver loura, adicione o tomate sem pele

 e partido aos bocadinhos. Junte ainda um pouco de salsa e uma folha de louro. 

Tempere com sal e pimenta, tape e deixe suar sobre lume brando durante cerca 

de meia hora. Se for preciso adicione um pouco de água.

Bom apetite!
http://mal-cozinhado.blogspot.com/

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