Coquinhos

Coquinhos

Quem não sabe fazer coquinhos?! Pois acho que todos já fizemos uma ou outra vez estes bolinhos

Então aqui vai a receita:

- 150 g. açúcar

- 200 g. coco ralado (1 pacotinho)

- 3 ovos

- um pouquinho de leite

Juntar todos os ingredientes exceptuando o leite e mexer bem.

Ir juntando leite para ficar bem húmido.

Untar cerca de uma dúzia de forminhas de alumínio e polvilhar de coco.

Agora sim - cozer em banho Maria até ficarem bem lourinhas.

Eu costumo usar o tabuleiro do forno ;) Depois é só desenformar e colocar em caixinhas de papel.

Se preferiram e para fazer os coquinhos habituais é so colocar a massa em caixinhas de papel e levar ao forno até ficarem lourinhos.

Apreciação:

Estes bolinhos são deliciosos - húmidozinhos, derretem na boca.

Aconselho para um lanchinho ou mesmo para aqueles momentos em que nos apetece um miminho saboroso sem ter que estar horas na cozinha :)

Experimentem e digam de vossa justiça ;)