ARROZ COM PEQUI.......... 1.697

ARROZ COM PEQUI.......... 1.697

1/4 de xícara de chá de óleo 

ou banha de porco

1/2 litro de pequi lavado
2 dentes de alho espremidos

1 cebola grande picada
2 xícaras de chá de arroz

4 xícaras de chá de água quente
Sal a gosto

Pimenta de cheiro ou malagueta a gosto
Salsinha, cebolinha picada a gosto


MODO DE PREPARO

Coloque o pequi no óleo ou gordura fria

 (se usar o fruto inteiro, não é preciso 

cortar, mas cuidado com o caroço)

Acrescente o alho e a cebola e deixe refogar 

em fogo baixo, mexendo sempre com uma 

colher de pau para não grudar na panela, 

e respingue um pouco de água quando for

 necessário

Quando o pequi já estiver macio e a água 

secado, acrescente o arroz e deixe fritar 

um pouco

Junte a água e o sal

Quando o arroz estiver quase pronto, 

coloque a pimenta de cheiro ou malagueta

 a gosto

Na hora de servir, polvilhe o arroz com 

salsa e cebolinha  

 e um pouco de pimenta

 

FONTE:  https://www.facebook.com/MataoDocesESalgados