PÃO RECHEADO 1.805

PÃO RECHEADO   1.805


 ingredientes

Massa

1 envelope de fermento biológico seco
1 colher (chá) de açúcar
3 copos (tipo requeijão) de leite morno

no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1,25 kg de farinha de trigo (9 xícaras de chá)

Recheio

6 linguiças calabresas cortadas em cubos

 pequenos (1,2 kg)
1 kg de muçarela ralada no ralo grosso

12 tomates sem pele e sem sementes 

cortados em cubos pequenos, salpicados 

com sal e escorridos na peneira (1 kg)

500 g de queijo cremoso
orégano a gosto
1 ovo batido

modo de preparo

Massa

1 - Numa tigela coloque

 1 envelope de fermento biológico seco, 

1 colher (chá) de açúcar, 

3 copos (tipo requeijão) de leite morno,

 1 ovo, 

2 colheres (sopa) de margarina,

 2 colheres (sopa) de óleo, 

1 colher (chá) de sal e vá adicionando,

 aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo.

 Sove bem a massa, cubra a tigela com 

filme plástico e deixe descansar por 1 hora.

Montagem

2 - Divida a massa em 2 partes iguais. 

Com um rolo abra as massas numa superfície

 lisa e enfarinhada formando retângulos de

 60 cm X 50 cm. 

Sobre cada massa coloque:

uma camada de linguiça calabresa cortada em

 cubos pequenos,
uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,
uma camada de tomates sem pele e sem sementes 

cortados em cubos pequenos,

 salpicados com sal e escorridos na peneira,
uma camada de queijo cremoso
e orégano a gosto.

 3 - Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles. 

Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira

 levemente untada e enfarinhada

 e pincele 1 ovo batido em cada rocambole. 

Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).

 Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 

40 minutos. 

Retire do forno e deixe esfriar.

 Sirva em seguida


 

FONTE:  https://www.facebook.com/MataoDocesESalgados