Massa de Pizza com Cachaça 1.756

Massa de Pizza com Cachaça   1.756


Qual o seu segredo para deixar sua massa 

de pizza bem especial? 

O nosso é colocar um pouquinho de cachaça

 na massa!




Qual será o segredo daquela deliciosa receita

 de massa de pizza das grandes pizzarias

 e pizzaiolos?

 É claro que os bons segredos são dificilmente

 revelados.

 Mas a gente descobriu uma receita de massa 

de pizza que está na família de um amigo há 

anos e deixa a massa com um gostinho especial! 

Recomendamos fazer essa receita no forno a 

lenha, mas ela fica gostosa também se feita 

em forno comum (só demora mais pra ficar

 pronta). 

O grande segredo dessa massa é a adição

 de cachaça, que faz com que a pizza 

fique bem sequinha.

AUTOR(A) Mapa da Cachaça

INGREDIENTES 

1 dose de cachaça
9 colheres de sopa de óleo de soja
45 gramas de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
sal a gosto
quanto baste de água morna

INSTRUÇÕES DE PREPARO

1- Dissolva o fermento, o sal, o açúcar e a 

cachaça em um pouco de água morna

2- Junte um pouco de farinha e o óleo

3- Misture bem

4- Acrescente o restante da farinha 

alternado com a água até desgrudar

 das mãos

5- Trabalhe a massa até que comece a 

formar bolhas de ar

6- Forme de seis a oito bolas de massa

 e deixe-as crescer até dobrarem de tamanho (aproximadamente 30 minutos)

7- Abra as massas e monte as pizzas com 

os recheios que preferir

DICAS : A cachaça vai da sua preferência, mas

 a gente recomenda uma cachacinha branca, que 

não passou por madeira, para casar bem com os

 outros ingredientes da massa da sua pizza!

RENDIMENTO 5 porções

FONTE:  http://www.mapadacachaca.com.br/

receitas/massa-de-pizza-com-cachaca/