quinta-feira, 7 de abril de 2011

Espetacular receita de bolo de cenoura

Espetacular receita de bolo de cenoura

receita de bolo
Adoro quando posso passar alguma receita de bolo aqui em SaboresDoChef, especialmente quando falamos de bolos deliciosos.
Nesta segunda-feira veremos como preparar esta espetacular receita de bolo de cenoura, que inclusive tem direito a uma saborosa cobertura decorada com cenoura ralada.
Ingredientes:
Para o bolo_
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 1/3 xícara de açúcar
½ xícara de coco ralado
1/3 xícara de nozes picadas
2 colherinhas de fermento em pó
1 colherinha de sal
2 colherinhas de canela moída
3 colheres de óleo
2 ovos
2 xícaras de cenoura ralada
1 ½ xícara de abacaxi triturado
óleo para untar
Para a cobertura_
2 colheres de manteiga
250 gramas de queijo cremoso
3 xícaras de açúcar em pó
2 colheres de baunilha
cenoura ralada para enfeitar
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180ºC.
Para a massa, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco, as nozes, o fermento em pó, o sal e a canela em uma tigela. Em uma outra tigela misture o óleo e os ovos; depois bata-os bem com a batedeira elétrica. Adicione a primeira mistura e mexa bem; depois adicione a cenoura e o abacaxi.
Unte uma assadeira retangular com o óleo e coloque a massa nela. Leve ao forno durante 35 minutos ou até que o bolo fique bem cozido. Retire do forno e deixe esfriar.
Para a cobertura misture em uma tigela a manteiga e o queijo cremoso. Bata com a batedeira até obter uma mistura homogênea e suave. Adicione o açúcar em pó e a baunilha; continue mexendo. Coloque a mistura sobre o bolo e decore cada porção com um pouco de cenoura ralada.
  • Espetacular receita de bolo de cenoura

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