Canja de galinha

Canja de galinha

 

Ingredientes:

•  ½ colher (sopa) de óleo
•  2 colheres (sopa) de salsa picada
•  1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
•  2 cenouras picadas
•  2 batatas picadas
•  3 tabletes de caldo de galinha
•  2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
•  1 peito de frango
•  1 tablete de salsão
•  1 cebola picada

Modo de preparo:

    Aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão.  Doure o peito de frango e junte os tomates. Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar.

 Adicione um litro e meio de água, os tabletes de caldo de galinha, a cenoura e a batata.  Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. 

 Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido.  Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o.

  Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.

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