FAROFAS PARA ASSADOS 1.901

FAROFAS PARA ASSADOS   1.901

Carne e aves assadas tem um acompanhamento 

que geralmente agrada muita gente:

 farofa!!!! As variações e ingredientes que 

enriquecem esta companheira fiel são muitos. 

Hoje vamos preparar algumas, escolha

 a que mais gosta e combina com o seu assado.


FAROFA DA FOTO

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picadinha
2 ovos batidos ligeiramente

1 cenoura média crua ralada grossa
1/2 lata de milho escorrida

cheiro verde picado a gosto
50g de uva passa sem semente
sal a gosto

farinha de mandioca a gosto (tem gente 

que gosta com o mínimo de farinha, então

 coloque aos poucos a quantidade desejada)

PREPARO

Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar

 transparente, despeje os ovos batidos misturando 

até fritar e ficar pedacinhos. 

Junte a cenoura, mexa para aquecer e cozinhar 

levemente por 1 minuto. 

Acrescente o milho, cheiro verde, uva passa 

e tempere a gosto. 

Desligue o fogo, misture a farinha de mandioca,

 retorne ao fogo novamente mexendo sempre

 até aquecer. 

Esta farofa pode ser preparada com antecedência 

e aquecida no momento de servir.

FAROFA DE BACON E CEBOLA

Com um leve sabor defumado por

 causa do bacon, 

rápida e de fácil preparo.
500g de bacon picado
2 cebolas grandes picadas 

ou em rodelas

3 dentes de alho picadinhos
temperos a gosto

farinha de mandioca o suficiente 

(para deixar a seu gosto)

cheiro verde picado

PREPARO

Coloque o bacon para fritar em fogo baixo

 para começar. 

Assim ele vai juntar a sua própria gordura. 

Mexa de vez em quando para não queimar

e fritar por igual. 

Se juntar muito óleo você pode retirar um pouco.

 Aumente o fogo, acrescente as cebolas e o 

alho, fritar um pouco.

 Tempere a gosto, coloque o cheiro verde

 e misture a farinha de mandioca aos poucos 

até chegar o ponto que gosta: 

mais seca ou mais molhada.


FAROFA RICA

1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho socados

1 tablete de caldo de legumes ou de galinha
1 lata de milho verde escorrida
1 tomate sem semente picadinho
100g de uva passa 

250g de presunto de peru defumado

 (ou outro tipo de presunto) ralado grosso
50g de queijo mussarela ralado grosso
cheiro verde picado a gosto

farinha de mandioca a gosto

 (esta farofa com o mínimo de farinha fica

 mais saboosa e chic)

PREPARO

Aqueça a manteiga e o azeite levemente, 

coloque a cebola e o alho, deixe perfumar

 a sua cozinha com os cheiros, então está

 no ponto, rsss...rsss...

Derreta o caldo de legumes ou de galinha

 misturando.

 Coloque todos os ingredientes, misture 

e prove o tempero. 

Coloque sal se precisar. 

Aos poucos adicione a farinha. 

Aquecer e servir.

FONTE:http://cozinhandocombernadete.blogspot.com.br/

2010/12/farofa-para-assados.html