Panna Cotta 1093

Panna Cotta   1093





Panna Cotta, é uma sobremesa que italiana

 e é geralmente acompanhada com compotas,

 caldas de frutas ou somente com frutas frescas

É uma das escolhas dos grandes chefes 

internacionais, como base de preparo para

 outras receitas. 

Aqui fica a versão que fala português e tem

 assinatura deReceitas q.b



Receita

Panacota de menta e baunilha a matéria prima:

1 pacote de natas (200ml);

 100 ml de leite; 

4 colheres de sopa de açúcar; 

3 folhas de hortelã; 

1/3 de vagem de baunilha 

(podem usar aroma); 

3 folhas de gelatina. 

procedimento: 

leve ao lume brando as natas,

 o leite, 

o açúcar, 

as folhas de hortelã

 e a vagem de baunilha.


Deixe ferver durante 5 minutos, mexendo sempre.

 Retire e reserve. Hidrate as folhas de gelatina num 

pouco de água, cerca de 5 minutos.



Ao fim desse tempo escorram bem, apertando-as.

 Levem ao microondas até se desfazer

 (menos de 1 minuto).

 Com ajuda de um coador, verta o preparado 

das natas para outro recipiente, coando as 

folhas de hortelã e a vagem da baunilha. 

Acrescente a gelatina derretida e misture bem.


Coloque o preparado em formas pequenas 

pinceladas previamente com um pouco de 

óleo (mesmo pouco) e leve ao frigorífico 

até solidificar.

 Retire as panacotas, com ajuda de uma

 faca, descolando as laterais e virando

 para um prato.


Sugestão

Sirva com topping ou um molho/compota 

de fruta a gosto.

Fonte;  http://p3.publico.pt/vicios/gula/6834/receitas-para-vida-panna-cotta-para-sobremesa