Geléia de pimenta

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Ingredientes:

70 g de pimenta dedo-de-moça em brunoise                                                       

300 g de morango em Jardiniere                                                         

500 g de açúcar refinado                                                     

300 ml de água                                                                                

06 g de gelatina em pó sem sabor                                                      

40 ml de suco de limão                                                                     

50 ml de suco de laranja                                                      

Preparo:

1.  Dissolver a gelatina em 05 colheres de sopa de água por 15 segundos no micro-ondas. Reserve.

2.  Derreter o açúcar com a água, o suco de limão e o suco de laranja em fogo baixo.

3.  Quando estiver no ponto de calda adicionar a pimenta juntamente com o morango, mexer bem.

4. Deixar cozinhar até a mistura ficar bem homogênea e consistente.

5. Retirar do fogo e depois que a geléia esfriar, adicionar a gelatina dissolvida.

6. Armazenar em recipiente fechado na geladeira por no máximo 30 dias.

Dica: Você pode substituir o morango pela sua fruta preferida.