terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Homus tahine 616




Homus tahine  616



Ingredientes500kg de grão-de-bico Vapza
1 copo de água

4 colheres de sopa de molho de tahine* (200 g)
1 cebola cortada em pétalas
4 dentes de alho moídos

Suco de um limão
2 colheres sopa de azeite de oliva

Hortelã para decorar
Sal, pimenta-do-reino e pimenta-síria a gosto


  


Modo de Preparo


Passe o grão-de-bico Vapza em água corrente
 e escorra, coloque no liquidificador com 1 copo
 de água, e azeite de oliva , liquidifique até ficar
 um creme. 

Adicione o alho moído, tahine, o limão, sal, 
pimenta-do-reino e pimenta-síria, coloque
 em uma travessa com as pétalas de cebola 
e a folha de hortelã.
 Sirva com pão sírio.

*tahine é uma pasta de gergelim, muito usada
 em receitas do Oriente Médio.



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