Papaias em calda de baunilha

Papaias em calda de baunilha



Papaia é uma das frutas que mais adoro, para mim são deliciosas comidas de qualquer

 maneira, sejam simplesmente abertas ao meio e sem sementes, sejam em sobremesas.

 Assim que vi esta receita da revista Saberes e Sabores da Vaqueiro tive vontade de

 experimentar. Ficam deliciosas.
Marizé querida, dei uso aos grãos de cardamomo que me ofereceste :)


Ingredientes:

250g de açúcar
1 vagem de baunilha
3 a 4 grãos de cardamomo

2 papaias pouco maduras
10g de manteiga

1 c. de café de farinha maizena
2 c. de sopa de rum
canela em pó q.b.


Preparação:

Abra os grãos de cardamomo, retire-lhes as sementes e deite num

 tacho juntamente com a vagem de baunilha cortada em pedaços, 

a água e o açúcar. 

Leve ao lume.

 Entretanto, abra as papaias ao meio, limpe-as de sementes 

e corte-as em fatias. 

Junte as papaias à calda de açúcar e deixe ferver suavemente durante

 30 minutos mais ou menos. 

As papaias devem estar macias mas sem se desfazerem.

 Dissolva a farinha maizena no rum e adicione à fruta assim como a manteiga.

 Deixe ferver durante mais 3 a 4 minutos.

 Retire, deite a fruta e a calda para um prato de servir e espere que arrefeça. 

Polvilhe com canela em pó a gosto e sirva.

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