BOLO DE CENOURA COM COBERTURA 1.673

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA   1.673

Ingredientes:

Do bolo:


1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias cortadas em rodelas

 (cerca de 4 xícaras de rodelinhas)
4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
2- 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

 peneiradas com

1 colher (sopa) de fermento em pó

Da cobertura:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa (medidas-niveladas)

 de cacau em pó
100 grs de chocolate meio amargo, picado
1 colher de chá de manteiga
Pitada de sal

Preparo:

Do bolo:

Pré-aqueça o forno em 180°.
No liquidificador, bata a cenoura, ovos, óleo, 

açúcar, baunilha e sal, até ficar um creme

 homogêneo.

 Despeje numa tigela, acrescente aos poucos

 a farinha peneirada com o fermento, misturando 

bem com um fouet.

Despeje em assadeira retangular untada 

e enfarinhada.

Asse por +- 40 minutos, ou até enfiar um palito

 e sair limpo.

Espere esfriar, corte em quadrados, e espalhe

 a cobertura, após resfriá-la por 10 minutos

Da cobertura:

Coloque todos os ingredientes numa panela, 

mexa sempre com uma espátula de silicone, 

e deixe ferver somente até o chocolate em 

barra derreter. 

Não é para ficar firme demais.

FONTE:  https://www.facebook.com/MataoDocesESalgados