Mjadra

Mjadra

Esta receita é baseada na da Madeleine Saade e é um sucesso!!!

· 2 xícaras de lentilha
· 1 xícara de arroz
· 3 cebolas
· 6 xícaras de água
· 1/2 limão (sumo) ou molho de romã
· 1 xícara de azeite
· 1 colher de sopa de maizena
· sal, pimenta síria e canela a gosto
· pimenta rosa para decorar a gosto

Lavar a lentilha e cozinhá-la até ficar al dente.
Picar 1 cebola em cubos e refogá-la no azeite bem quente até dourar.

Despeje a cebola refogada na lentilha em cozimento.
Tempere com sal, pimenta Síria, canela e molho de romã 

(ou limão) e deixe ferver por 10 minutos.

Coar e reservar a água.
Lavar o arroz, misturar com a lentilha no fogo e colocar 4 xícaras

 da água reservada.

Cortar o restante da cebola em rodelas finas e passe na maizena.
Frite no azeite até ficar crocante.

Coloque em cima do papel absorvente.
Sirva o arroz com a cebola crocante por cima e decore com a pimenta rosa.

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