FATIAS DE ESPINAFRE, PRESUNTO E OVO

FATIAS DE ESPINAFRE, PRESUNTO E OVO
(Ligeiramente adaptado do Livro "Fast, Fresh, Simple" de Donna Hay)
Tempo de prepraração: 5 minutos + 45 minutos de cozedura
Serve: 4-6 pessoas;


500 gr espinafres congelados;
1 colher de sopa de azeite;
1 dente de alho;
2 placas de massa folhada;
10 fatias finas de presunto;
100 gr queijo parmesão;
6 + 1 ovos;
sal e pimenta preta a gosto.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 C.ºForre com papel vegetal um tabuleiro de ir ao

 forno com 20 cm, mais ou menos. 

Estenda as duas placas de massa folhada com 20 cm cada uma e coloque um 

das placas no tabuleiro. Reserve a outra.

Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e salteie os espinafres e o alho, 

até toda a água evaporar.

Coloque as fatias de presunto por cima da massa folhada.
De seguida os espinafres salteados e espremidos e o queijo ralado.

Por fim, abra cada um dos 6 ovos sobre os espinafres, tempre com pimenta

 preta moída na hora e uma pitada de sal e termine com a placa de massa

 folhada, pressionando as estremidas pera fechar.

Bata ligeiramente um ovo e picele sobre a massa.

 Leve ao forno cerca de 45 minutos ou até a massa estar folhada e dourada.

 Sirva quente ou frio.

Publicada por Filipa 

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