Antepasto de abobrinha e hortelã

Antepasto de abobrinha e hortelã



3 abobrinhas
1 copo de água fervente
1 copo de vinagre branco

1 colher (sobremesa) de sal
100g de azeitonas pretas picadas
2 dentes grandes de alho picados

1 folha de louro
1 colher (chá) de fondor
1 xícara de folhas de hortelã picadas
azeite

Rale as abobrinhas com casca e escalde na mistura de água, 

vinagre e sal, de 2 a 3 minutos. 

Escorra numa peneira, esprema bem e coloque num refratário, 

soltando bem com um garfo. 

Tempere com: 

azeitonas, 

alho, louro, 

fondor, 

hortelã 

e cubra com azeite, 

deixando curtir por 2 dias na geladeira (bem vedado).

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