Arroz de Tomate

Arroz de Tomate

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Então aqui vos apresento o meu tão famoso arroz de tomate...
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Ingredientes:

6 colheres (das de sopa) de azeite
1 cebola regular, bem picada
3 tomates
1 ramo de salsa
500 gr de arroz
Sal q.b.
Água q.b.

Preparação:

Deita-se metade do azeite num tacho, juntamente com a cebola, 

os tomates sem sementes nem peles, cortados em pedaços,

 a salsa e o sal. 

Deixa-se refogar lentamente até ficar bem apurado, 

acrescentando-se-lhe, pouco a pouco, a água suficiente

 para se obter 1 litro de calda.

Refoga-se o arroz no resto do azeite, mexendo sempre com 

uma colher de pau, para que fique loiro por igual, e mistura-se-lhe

 toda a calda anteriormente feita.

Deixa-se ferver um pouco em fogo forte, retira-se em seguida 

o tacho para o lado, para que o arroz acabe de cozinhar em 

lume brando, com o tacho tapado para que coza por igual.

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