Costela de porco no missô

Costela de porco no missô

Receita favorita de Adriano Kanashiro, Chef do restaurante Kinu, seu prato de infância

Ingredientes

• 600 g de costelinha de porco
• 2 dentes de alho
• ½ cebola cortada em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de missô ( pasta de soja, comprada pronta em supermercados)
• ½ colher de açúcar
• 1 colher de gengibre fresco picado
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de sake
• 4 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela pré-aquecida, coloque um fio de óleo, junte o alho, a cebola e o gengibre e deixe dourar por 1 minuto.
2. Acrescente a costelinha de porco em pedaços pequenos e deixe refogar por 10 minutos.
3. Junte o missô, o sake, o açúcar e ajuste o sal.
4. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, em fogo brando.
5. Desligue, salpique a cebolinha e sirva a seguir com arroz japonês para acompanhar.

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