Ribs on the Barbie (Costelas de porco ao molho Barbecue).

Ribs on the Barbie (Costelas de porco ao molho Barbecue).

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DIFICULDADE: FÁCIL
TEMPO DE PREPARO: 2 horas
RENDIMENTO: 3 porções
CUSTO: R$ 20,00

INGREDIENTES:

• 1 peça de costeletas de porco (aproximadamente 700 g)
• 1 fio de azeite generoso
• sal a gosto
• pimenta do reino moída a gosto
• alecrim a gosto
• molho barbecue pronto

MODO DE PREPARO:

Passo 1: Tempere a carne com bastante sal, pimenta do reino e alecrim. 

Não se preocupe muito em salgá-la demais pois a carne será cozida 

em panela de pressão e será "lavada" pela água de cozimento.

Passo 2: Coloque a carne dentro da panela de pressão, coloque água até a metade da altura 

da carne. Ligue o fogo, quando a panela começar a apitar, conte uma hora.


Passo 3: Depois de uma hora de cozimento tire a carne da panela de pressão com cuidado,

 tirando toda a pressão acumulada sob a água da torneira. Coloque a carne numa assadeira 

previamente untada com azeite. Como tinha cenouras em casa, resolvi adicionar 

aqui, mas não é necessário.

Passo 4: Prove o sal da carne, caso seja necessário, adicione um pouco mais nessa etapa. 

Coloque também sobre a carne um pouco do molho barbecue.

 Leve ao forno por uns 45 minutos ou até que a superfície da carne fique dourada.

Passo 5: Quando a carne estiver dourada retire-a do forno.

Passo 6: Cubra a carne com mais molho barbecue (Utilizei um molho pronto da marca Casino,

 que encontrei no Pão de Açúcar).

Passo 7: Sirva acompanhado de arroz branco ou somente fritas, como na rede de restaurantes 

Outback.