Massa de pizza 1117

Massa de pizza   1117




Quer uma massa de pizza caseira que dá

 certo de verdade? É essa!


1/2 kg de farinha de trigo
1 copo(s) de água morno(a)
30 gr de fermento biológico fresco
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 colher(es) (chá) de sal
1 colher(es) (café) de açúcar
Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água morna.

 Junte o óleo, o sal e o açúcar.

 Vá adicionando a farinha e trabalhando

 com as mãos até obter uma massa homogênea. 

Caso necessite de mais farinha, pode colocar.

Trabalhe esta massa por uns 15 min. 

ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.

Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta

 com um pano. 

Estique as pizzas, coloque em formas untadas, 

coloque os recheios, regue com azeite e asse

 em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) 

de 15 a 20 minutos cada uma.

Uma dica especial: se quiser uma pizza bem

 mais crocante, substitua 30 ml de água

 morna por cachaça de boa qualidade.

Isso vai dar uma crocância espetacular

 na massa e não vai alterar o sabor!


Sobre Fermento:

Se for utilizar outro fermento que não o Fresco,

 observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) 

equivale a 30 gr de fermento fresco


Fonte:  http://www.aguanaboca.org/receita/massa-de-pizza/