Torta de Camarão (Empadão)

Torta de Camarão (Empadão)

Oi meninas e meninos, aos poucos vou voltando, tive uns probleminhas 

com uma medicação, mas está tudo bem, e também a velha história dos 

sites indesejados ainda não ficou resolvido totalmente, 

vou ter que dar uma limpada no blog e isso está me deixando irritada,

 bem vamos ao que interessa, hoje eu trouxe a receita da Tati, de Torta Salgada

ou Empadão mesmo! 

eu ainda acho que a propaganda e as boas fotos são a alma do negócio,

 por isso testei e adorei essa massa fica bem parecida com aquela "basicona", 

tem crocância e ao mesmo tempo diminui a margarina que eu acho ótimo!!!

 Lógico que não ficou bem trançadinha como a original mas o sabor superou 

tudo rsrs! mesmo porque eu não esperava que ela crescesse tanto, acho até 

que diminuiria o tanto de fermento.


Ingredientes da massa:

3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo (uso canola)

1/2 xícara de leite
1 gema
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de sal


Misture tudo até a massa ficar homogênea.

Eu coloco tudo no processador e bato até ficar uma bola ou quase bola. 

É bem fácil de trabalhar por isso você pode ir abrindo a massa apertando 

com os dedos na forma, é bom fazer bem mais para fina porque vai crescer 

um pouco. 

Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, em tiras ou em pedaços 

como for melhor para você.


Recheio:

500g de camarão limpo e selado*
1/2 cebola picadinha
1 dentinho de alho

3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Azeitonas a gosto
Salsa e cebolinha

Sal e pimenta do reino
1 gema para pincelar


Modo de fazer:

Refogue o alho, cebola no azeite, acrescente os tomates deixe desmanchar 

um pouco, e formar um molho grosso, acrescente os camarões, deixe por 

um minuto, dissolva a colher de trigo no leite e acrescente ao refogado e 

deixe engrossar, coloque as azeitonas, a salsa, a cebolinha, tempere com 

sal e pimenta a gosto.

Depois de rechear e cobrir a torta pincele com uma gema batida para dar

 um colorido e leve para assar em forno médio.

*Para selar o camarão, você deve descascar e limpá-lo, temperar com sal 

e pimenta-do-reino(opcional), depois aquecer um pouco de azeite de oliva 

e passar o camarão rapidamente quando começar a ficar rosado está 

pronto, isso evita que ele solte muita água no cozimento.
http://traineedecozinheira.blogspot.com/

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