Tortinha de Morango e Bolos diversos 1.290
Postado por Mauro Rebelo
Tortinha de Morango
Nunca tinha feito massa de torta com leite
Nunca tinha feito massa de torta com leite
condensado.
Achei incrível.
Uma delícia!
Massa:
Massa:
100g de margarina
1 lata de LEITE CONDENSADO
GLÓRIA (Vai usar só 5 colheres na massa)
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal.
Recheio:
2 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal.
Recheio:
1 colher (sopa) de gelatina
em pó sem sabor
1/2 copo de requeijão
1 caixa de morangos
geléia de morangos
Modo de Preparo:
Massa:
Misture a margarina com 5 colheres (sopa)
e leite condensado Glória (reserve o restante).
Junte os demais ingredientes até obter uma
massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Com pequenas porções de massa, forre o fundo
e as laterais de formas individuais de torta
(7 cm de diâmetro).
Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos
ou até dourar
Recheio:
Recheio:
Dissolva em banho-maria a gelatina previamente
amolecida em 3 colheres (sopa) de água fria.
Em um liquidificador, bata o restante do leite
condensado Glória com o requeijão e a gelatina
dissolvida.
Recheie as tortinhas.
Cubra com as fatias de morango.
Pincele com geléia de morango. Sirva gelada.
Rendimento 10 tortinhas
Tempo de preparo 1 hora e 30 minutos
FONTE: http://www.receitasdemarca.com.br/
Bolo de Fécula de Batata
Postado por Mauro Rebelo
Nossa! Esse bolo é realmente uma delícia!
Bem fofo, macio ... Não tem nada de seco.
Muito bom!
Retirei essa receita da caixinha de Fécula
de Batata da Yoki.
A geléia é da Fugini Alimentos.
Na receita manda colocar claras em neves,
mas modifiquei essa parte para ficar mais
prático.
Veja como fiz nas observações.
Ingredientes:
Veja como fiz nas observações.
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pacote de Fécula de Batata Yoki (200g)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata na batedeira o açúcar, a margarina e as
gemas até ficar cremoso.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo,
a fécula de batata e o leite.
Bata bem. Desligue a batedeira, acrescente
as claras em neve, o fermento em pó e
misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma redonda
untada e enfarinhada.
Leve ao forno pre aquecido na temperatura
180 graus e asse por 45 minutos ou até que
enfiando o palito ele saia seco.
Observações do Site Receitas de Marca:
- Usei uma forma de 20 cm de diãmetro de furo
Observações do Site Receitas de Marca:
- Usei uma forma de 20 cm de diãmetro de furo
no meio, mas sobrou um pouquinho de massa
que fiz cupcakes.
Acho melhor fazer na forma de 23 cm de diâmetro.
- No modo de preparo, coloquei os ovos inteiros
em vez das gemas.
Deixei bater até ficar um creme claro.
Então não usei as claras em neve.
Após bater o açúcar com a margarina e os
ovos que coloquei 1 a 1, desliguei a batedeira
e incorporei delicadamente a farinha de trigo
peneirada, a fécula peneirada, o fermento
e o leite.
- Coloquei gotas de baunilha
FONTE: http://www.receitasdemarca.com.br/
Calda de Chocolate
Postado por Mauro Rebelo
Calda para Bolo de Chocolate com Creme Culinário
Ingredientes:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de Creme Culinário*
HULALÁ CREME
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Com auxílio do mixer ou liquidificador,
misture todos os ingredientes para que
fique homogêneo.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Derrame em cima do bolo e deixe escorrer.
Huuum que delícia!
*O que é Creme Culinário? Creme culinário
*O que é Creme Culinário? Creme culinário
é um produto de origem vegetal e não animal.
É um substituto para o creme de leite nas receitas.
A vantagem do Hulalá Creme é que ele pode
ser fervido, pois não talha a preparação.
Observações do Site Receitas de Marca:
HULALÁ CREME na embalagem de 1 kg.
Rende bastante e da para fazer várias receitas
Observações do Site Receitas de Marca:
HULALÁ CREME na embalagem de 1 kg.
Rende bastante e da para fazer várias receitas
com ele.
Esse creme de leite pode ir ao fogo e pode ser fervido,
pois não corre risco de talhar. Bem bacana.
preferência por chocolate meio amargo nas receitas.
preferência por chocolate meio amargo nas receitas.
Além de deixar esse gostinho meio amargo, ele deixa
a calda bem pretinha.
Se você quiser, pode usar chocolate em pó de boa
qualidade. Não use achocolatado.
Nega Maluca
Nega Maluca
Postado por Mauro Rebelo
A receita é praticamente a mesma que
encontramos por ai.
Ingredientes:
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico
(pó royal)
Modo e Preparo:
Modo e Preparo:
No liquidificador coloque o açúcar, os ovos,
o chocolate e o óleo.
Coloque o conteúdo do liquidificador em
uma bacia e acrescente a farinha e o fermento.
Com o fuê misture bem.
Acrescente o leite fervendo e misture até que
fique uma massa homogênea.
Leve para assar em forno 180 graus por
25 a 30 minutos. Espete o palito no bolo.
Se ele sair limpo já está assado.
Se ele sair com massa grudado deve ficar
mais um pouco.
A forma utilizada é uma retangular de
27cm x 18 cm e 5 cm de altura.
Obs.: Se você gosta de achocolatado, pode
utilizá-lo nesta receita, mas é preciso reduzir
o açúcar na receita.
Coloque só 1 xícara de açúcar.
Eu caso de chocolate puro 1/2 xícara de
chocolate e 1/2 xícara de cacau.
Assim o bolo fica bem escurinho.
Cobertura:
Cobertura:
250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
Bolo de Coco Delícia
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.
Bolo de Coco Delícia
Postado por Mauro Rebelo
Bolo Delícia de Coco
Ingredientes:
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 vidro de leite de coco DUCOCO 200ml
1 embalagem de coco ralado DUCOCO 100g
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
margarina para untar
Modo de Preparo:
Bata os 6 primeiros ingredientes no liquidificador
por uns 2 minutos.
Acrescente a farinha e o fermento e bata até
incorporar todos os ingredientes.
Despeje a massa em uma forma de furo no meio
de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
Asse em forno médio 180 graus, pré-aquecido,
por 50 minutos ou até que espetando um palito,
ele saia limpo.
Deixe amornar para então desenformar.
Decore com coco ralado DUCOCO desidratado.
Observações do blog Receitas de Marca:
- É importante que você tenha um pacote de coco
Observações do blog Receitas de Marca:
- É importante que você tenha um pacote de coco
ralado a mais para poder fazer a decoração.
- Eu coloquei um pouco de água filtrada no coco
- Eu coloquei um pouco de água filtrada no coco
desidratado e levei ao microondas para aquecer
10 segundos.
Aguardei uns 10 minutos (fora do microondas)
e ele estava hidratado.
Acho que fica mais gostoso para acompanhar
o bolo.
FONTE: http://www.receitasdemarca.com.br/
BOLO DE CENOURA COM PUDIM DE CHOCOLATE
Só reduzi a quantidade de cenouras para 180g.
Fica uma massa macia e molhadinha.
Ingredientes:
Ingredientes:
Pudim:
1 lata de leite condensado Mococa
1 e 1/2 lata de leite (usar a lata do leite
condensado como medida)
3 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó
Calda:
3 ovos
4 colheres (sopa) de cacau em pó
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água fervendo
Bolo:
180g de cenouras picadas (1 xícara bem cheia)
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100ml de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
Modo de preparo:
Pudim: Bata todos ingredientes no
liquidificador e reserve.
Calda: Em uma panela derreta o açúcar até
Calda: Em uma panela derreta o açúcar até
caramelar e ficar com tom desejado.
Cuidado para não queimar.
Neste momento acrescente a água fervendo.
Muito cuidado para não se ferir, pois a calda
espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até que misture a água
com o caramelo.
Desligue o fogo, coloque na forma e deixe
esfriar completamente para colocar
o pudim.
Bolo: Bata todos os 5 primeiros ingredientes
no liquidificador.
Em uma bacia misture a farinha e o fermento
com o conteúdo do liquiificador até que fique
uma massa homogênea.
Montagem na forma:
Montagem na forma:
Em uma forma de pudim de 23cm de
diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente
caramelada, coloque a massa do pudim.
Em seguida distribua a massa do bolo por
cima da massa do pudim.
Neste momento você vai achar estranho
que a massa do bolo afunda, mas não se
preocupe pois a massa do bolo vai subir
enquanto assa.
Com isso o pudim ficará em contato
com a calda.
Assando: Leve para assar em forno baixo
Assando: Leve para assar em forno baixo
a 180 graus em banho maria por no mínimo
1 hora.
Faça o teste do palito enfiando no bolo.
Se ele sair seco, está ótimo.
Deixe esfriar completamente para desenformar.
Obs.:
- Você pode substituir o cacau por chocolate
em pó de boa qualidade.
Neste caso, use 5 colheres (sopa) do chocolate
em pó.
Nunca use achocolatado.
- Não use forma de pudim menor.
FONTE: http://www.maurorebelo.com.br/
2014/04/bolo-de-cenoura-com-pudim
-de-chocolate.html
PAVÊ DE CHOCOLATE COM CAFÉ
PAVÊ DE CHOCOLATE COM CAFÉ
Creme de Chocolate e Café:
Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 xicaras (chá) de leite
2 caixinhas de creme de leite
4 colheres (sopa) de chocolate
de boa qualidade
3 colheres (sopa) de cacau
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
2 colheres (sopa) cheias de maisena
1 pote pequeno de café solúvel
Modo de Preparo:
Bater tudo no liquidificador e levar para cozinhar.
Quando engrossar, misturar o café solúvel.
A quantidade do café é conforme seu gosto.
Eu coloquei 4 colheres (sopa) mas provei
e achei que precisava de mais um pouco.
Reserve.
Cobertura Merengue de Café:
Ingredientes:
Cobertura Merengue de Café:
Ingredientes:
1 xícara (chá) de claras
2 xícaras (chá) de açúcar
Café solúvel à gosto
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Levar as claras com o açúcar ao fogo para
esquentar bem.
É necessário fazer isso para dissovler por
completo o açúcar nas claras.
Cuidado para não cozinhar as claras.
A intenção é só esquentar bem.
Colocar na batedeira na velocidade máxima.
Coloque o café solúvel e deixe bater.
Eu gosto de colocar café até ficar na tonalidade
da foto acima.
Esse merengue (sem o creme de leite) é ótimo
para cobrir bolos e tortas.
Quando o merengue de café estiver bem firme,
acrescente uma caixinha de creme de leite
e misture até ficar um creme homogêneo.
Reserve.
Montagem do Pavê:
Ingredientes:
Montagem do Pavê:
Ingredientes:
Creme de Chocolate com Café
Merengue de Café
3 pacotes de biscoito maisena da Piraquê
1 copo de leite com achocolatado e gotas
de essência de rum.
Em um pirex, coloque uma camada fina do
Em um pirex, coloque uma camada fina do
creme de chocolate com café no fundo.
Molhe o biscoito maisena na mistura feita
com o leite e arrume em toda a superfície
do creme no pirex.
Coloque outra camada de creme, biscoito
passado no leite e vá alternando camadas
até terminar o creme.
Coloque por cima o merengue de café e decore
com sementes de café ou chocolates imitando
sementes de café.
Existe uma forma de acetato para fazer essas
sementes de chocolate.
Conheci essa forma na casa da amiga Celia Kaori.
Levar para gelar por no mínimo 4 horas
Levar para gelar por no mínimo 4 horas
de antecedência.
O bom é fazer de um dia para o outro.
Receita criada pelo Culinarista Mauro Rebelo
Se quiser fazer uma apresentação gourmet,
Se quiser fazer uma apresentação gourmet,
arme em pequenos aros e faça sobremesas
individuais.
Será um sucesso!
FONTE: http://www.maurorebelo.com.br/
Será um sucesso!
FONTE: http://www.maurorebelo.com.br/
2014/04/bolo-de-cenoura-com-pudim
-de-chocolate.html
Bolo de Mandioca
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de creme vegetal becel
2 xícaras de açúcar
2 de ovos
Bolo de Mandioca
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de creme vegetal becel
2 xícaras de açúcar
2 de ovos
1/2 kg de mandioca crua ralada no ralo fino
1 xícara de ades sabor cereais com mel
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
A gosto de creme vegetal becel para untar
A gosto de farinha de trigo para untar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média
(180°C)
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central
grande (25 cm de diâmetro) e reserve
Bata na batedeira o creme vegetal BECEL,
o açúcar e os ovos por 5 minutos ou até
formar uma mistura cremosa
Retire da batedeira e junte a mandioca
e o ADES sabor cereais com mel
Misture até formar um creme
Peneire a farinha e o fermento sobre
a mistura e misture lentamente até
ficar homogêneo
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno
por 50 minutos ou até que um palito, depois
de espetado na massa, saia limpo
Retire do forno e deixe amornar
Desenforme o bolo sobre um prato grande
e sirva em seguida.
Dica Ana Maria:. Fica uma delícia com
Dica Ana Maria:. Fica uma delícia com
uma cobertura de chocolate 
FONTE: http://www.receitasanamaria.net/
receita-caseira-bolo-de-mandioca.html
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