Lasanha Vegetariana sem Massa

Lasanha Vegetariana sem Massa / No-Pasta Veggie Lasagna

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Na tentativa de preparar pratos vegetarianos (sim, eu ainda sou vegetariano, apesar de provar toda comida que faço, mesmo que tenha carne), resolvi inventar esta lasanha sem massa. 

Preparei alguns vegetais e montei em camadas, alternando com queijo e molho de tomate. E não é que ficou uma delícia? 

Mas pra ficar muito mais gostoso, é melhor fazer com molho caseiro de tomates, receita já postada aqui no site. Cliqueaqui para ver como fazer o molho.

Façam essa lasanha, é uma opção saudável, mas mesmo assim, muito saborosa. Quem disse que pra ser saudável a comida tem que ser sem graça, e com cara de comida "hiponga"? rsrs.

Ingredientes:

• 2 abobrinhas cortadas no mandolim
• 2 beringelas cortadas no mandolim
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 pimentão vermelho pequeno ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Passo 1: Untar uma frigideira com azeite e retirar o excesso com papel absorvente.

Passo 2: Preparar as abobrinhas. Fritar todas no fogo bem quente, até que fiquem um 

pouco coradas de cada lado. Salpique um pouco de sal e pimenta do reino enquanto

 elas fritam. Reserve.

Passo 3: Fazer o mesmo com as beringelas. Reserve.

Passo 4: Numa forma colocar um fio de azeite.

Passo 5: Adicione umas colheradas de molho de tomate .

Passo 6: Faça uma camada de abobrinha grelhada.

Passo 7: Coloque a cenoura ralada.


Passo 8: Adicione uma camada de queijo ralado.


Passo 9: Coloque mais molho de tomate.


Passo 10: Faça uma camada de beringela grelhada.

Passo 11: Adicione o pimentão vermelho ralado.

Passo 12: Adicione mais queijo ralado.


Passo 13: Adicione mais molho de tomate .

Passo 14: Faça mais uma camada de abobrinhas grelhadas.


Passo 15: Mais uma camada de molho de tomate .


Passo 16: Termine com o queijo ralado.

Passo 17: Leve ao forno pré-aquecido a 200 oC e deixe uns 30 minutos.

Passo 18: Se o forno tiver a função grill, ligar essa função ao final, até corar o queijo e

 deixar uma camada crocante por cima.

Servir como entrada ou como acompanhamento de arroz branco e salada verde.