Bolinho de Peixe - Salgadinho 630

Bolinho de Peixe - Salgadinho  630

Culinarista Mauro Rebelo

Alguns dizem que é falso bolinho de bacalhau.
Uma deliciosa receita para evitar o desperdício.
Você pode aproveitar as sobras de peixe da

 refeição anterior.


Ingredientes: 

1 xícara (chá) de sobras de peixe desfiada 

(1 filé de peixe grande)
2 batatas médias cozidas e espremidas como

 para purê 

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada 

2 colheres (sopa) de cebola picada bem miudinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 gema 

3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, menos a batata 

e o sal. 

Junte a farinha aos poucos, até que 

fique uma massa que dê para enrolar. 

Normalmente 3 ou 4 colheres (sopa). 

Não ponha muito, para não ficar com gosto 

de farinha.

 Acrescente as batatas amassadas já frias.

 Depois da massa pronta, prove e tempere 

com sal a gosto. 

Frite em óleo quente, escorra em papel 

absorvente.

Fonte:  http://www.maurorebelo.com.br/2012/03/bolinho

-de-peixe-salgadinho.html